استهلاك مكسرات اللوز لا يعتبر فقط مفيداً للصحة وإنما يساهم أيضاً في تجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين وأثبتت الدراسات العلمية أن اللوز هو منجم للفوائد الغذائية وحث الأطباء على إدخاله في قائمة الأكل اليومية ومن أهم فوائده ما يلي: مقاوم فعال لأمراض القلب والشرايين تم القيام مؤخراً بدراسات خاصة بالتغذية أظهرت تأثير استهلاك اللوز على صحة القلب وثبات الوزن. فتناول مكسرات اللوز بشكل منتظم يساعد في التحكم في الوزن وثباته رغم كونه غنياً بالدهنيات والسعرات الحرارية. كما أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية التي يحتاجها طوال اليوم ولتأكيد صحة هذه النتائج تم تطبيق هذه الدراسة على 500000 متطوع في البلدان الأوروبية بتناول الفواكه الجافة الزيتية مرتين في الأسبوع مثل فاكهة اللوز حيث تبين أنها تقوم بتخفيض خطر الوفاة بداء شريان القلب التاجي حتى 16بالمائة كما أظهرت الدراسة أن مفعول الوقاية من مثل هذه الأمراض يظهر في بلدان أوروبا التي يرتفع فيها استهلاك الفواكه الجافة الزيتية كفاكهة اللوز أكثر من البلدان التي تعتمد في تغذيتها على الفول السوداني مثل الولاياتالمتحدةالأمريكية. تناول اللوز... سر الرشاقة غالبا ما ترتبط فكرة زيادة الوزن الناتجة عن الدهون والسعرات الحرارية باستهلاك الفواكه الزيتية والمأكولات السريعة وهذه معلومة خاطئة. فلقد أكدت دراسات حديثة خاصة أن الأشخاص الذين يستهلكون الفواكه الجافة الزيتية هم أكثر رشاقة من غيرهم ولديهم مؤشر كتلة الجسم منخفض كما أكدت دراسة أخرى أن تناول 56غ من اللوز مرتين في اليوم والانتظام عليها لمدة 10 أسابيع لم تؤثر لا في الوزن ولا في تركيبة وقوام الجسم. اللوز منبع للمنغنيز حسب نتائج الدراسات الحديثة التي أجريت على فوائد فاكهة اللوز تجعل منه المكون المثالي الأول للأشخاص الذين يودون الحد من زيادة وزنهم فهو غني بالمواد الغذائية وفي نفس الوقت يمنحهم الشعور بالشبع. حيث أن حفنة صغيرة من اللوز أي حوالي 28غ تحتوي على 160 سعرة حرارية وهي منبع ممتاز للفيتامين (إي) والمنغنيز وكذلك البروتينات والألياف وبذلك نجد أن اللوز غذاء مهم وممتاز لصحة الإنسان فهو يمده بالبوتاسيوم الكالسيوم الفوسفور الحديد والأحماض الذهنية غير المشبعة (الدهون الجيدة).
