بولنوار: هذه هي أسباب ارتفاع مستلزمات الحلويات تعرف أسعار لوازم الحلويات، خلال هذه الأيام التي تسبق عيد الفطر المبارك، ارتفاعا محسوسا في الأسعار وهو ما أثار تذمر العديد من المواطنين للارتفاع غير المبرر الذي يتزامن مع كل مناسبة، وهو ما اطلعت عليه السياسي خلال جولة استطلاعية قادتها لبعض المحلات. بدأت فترة الإعداد للعيد بتحضير الحلويات مع بداية الأسبوع الرابع من الشهر الكريم، عن طريق وضع جدول توقيت من أجل ضمان إعداد الكميات والأنواع المرغوب فيها، حيث بدأت العائلات في تحضير مختلف حلويات العيد، مما جعل أماكن بيع المستلزمات الأساسية تشهد إقبالا كبيرا نهارا وليلا، من مكسرات وخمائر، وسكر وغيرها، رغم ارتفاع أسعارها بنسبة 50 بالمائة عما كانت عليه قبل رمضان مما أثار استغراب وتساؤل العائلات، في حين أقر بعض الباعة أن ثمن المواد المستعملة في الحلويات ارتفع في سوق الجملة، خاصة وأن بعض المواد مستوردة من الخارج وأيضا حسب الطلب والعرض. وخلال حديثنا مع العديد من المتسوقين، اعترفت إحداهن بأنها غير قادرة على تحضير حلويات العيد بسبب كلفتها الكبيرة، وأنها ستكتفي بشرائها بكميات قليلة لتزيين مائدة عيد الفطر المبارك، وهذا يعني أن التقاليد الموروثة عن الأسلاف بدأت تزول بصورة تدريجية، بسبب تغير نمط المعيشة، واجتهاد العائلات لمواكبة النمط العصري ومسايرة التحولات الجارية بكل تناغم وتفاهم وتدبر، فالأمر يحتاج إلى تفكير وتدبير حسب الإمكانيات المتاحة، خاصة وأن مستلزمات صناعة الحلويات هذه السنة عرفت ارتفاعا في أسعار بعض موادها الرئيسية مقارنة بما كانت عليه سابقا، بما أدى إلى تراجع عرض بعض هذه المستلزمات لأثمانها المرتفعة خوفا من صعوبة تسويقها. وقد مس الارتفاع بعض المواد الضرورية خاصة بالنسبة لحلويات عيد الفطر، حيث تتمثل أهم هذه المواد في اللوز والفستق إلى الفول السوداني الذي عرف هو الآخر ارتفاعا محسوسا مقارنة بالأيام الماضية، وهو ما أعربت عنه فاطمة في هذا السياق لتضيف بأنها اصطدمت بالارتفاع الرهيب الذي طال هذا الأخير تزامنا وفترة العيد المبارك. أواني السيلكون .. موضة قد تقتل و في ذات السياق، تعرف معدات تحضير الحلويات، على غرار القوالب، إقبالا كبيرا من طرف المواطنين وخاصة فيما يتعلق بقوالب السيلكون التي تعرف إقبالا واسعا من طرف ربات البيوت وذلك لاستعمالها البسيط وخفتها وسرعتها في التنظيف وهو ما أطلعتنا عليه جميلة لتقول في هذا السياق بأنها توجهت للسوق خصيصا لاقتناء قوالب السيلكون ، وتضيف المتحدثة بأنها تستعملها لخفتها وسهولة استعمالها. لقصوري: هذه هي مخاطر أواني (السليكون) وفي ظل هذا الواقع الذي تعرف فيه أواني السيلكون إقبالا كبيرا من طرف ربات البيوت، خاصة خلال هذه الأيام المتزامنة واقتراب عيد الفطر المبارك، حذر سمير لقصوري، نائب الأمين العام لمنظمة حماية المستهلك، بأن قوالب السيلكون تحتوي على مواد غير صالحة للاستعمال الغذائي لصنعها من مواد كيماوية ومواد بترولية والمشكل الأكبر ان هذا المنتج يسوق بدون وسم او اسم المنتج وليس فيه المكونات التي صنعت به وهو ما يضاعف الخطورة كما أنه لا يحتوي على توضيحات تبين في حال ما إذا تعرض لدرجة حرارة 150 درجة هل سينصهر أو يفرز مواد سامة والتي تسبب السرطان على المدى الطويل وننصح في هذه الحالة المواطنين باستعمال قوالب الإنوكس . وبخصوص ارتفاع أسعار مستلزمات الحلويات، يضيف ذات المتحدث أن سيناريو ارتفاع أسعار مستلزمات الحلويات يتكرر كل سنة وهذا راجع لعدم قدرة السوق على ضبط الأسعار حيث يستغل معظم التجار المناسبة لرفع الأسعار. ومن جهتهم، يعرض بعض الباعة أسعارا مغرية للمنتجات وقد تكون فاسدة ومنتهية الصلاحية وهذا ما يشكل خطرا على صحة المستهلكين. بولنوار: هذه هي أسباب ارتفاع مستلزمات الحلويات من جهته، أكد الطاهر بولنوار، رئيس جمعية التجار والحرفيين الجزائريين ل السياسي ، بأن ارتفاع أسعار مواد صنع الحلويات راجع إلى زيادة الطلب خلال هذه الفترة أين يوجد إقبال مكثف على هذه المنتجات، كما توجد بعض المنتجات تستورد ولا تصنع محليا وهو ما ساهم في الارتفاع. وأشار بولنوار إلى بعض المواد التي طالها ارتفاع الأسعار، على غرار مادة الفرينة والزبدة والحبوب الجافة والفواكه الجافة والتي ارتفعت ارتفاعا طفيفا مقارنة بالسنة الماضية.
