200 g de dinde cuite, 150 g de viande hachée cuite, 100 g de fromage frais, 50 g de mie de pain, 1/2 verre de lait, 15 g de chapelure, 15 g de farine, 2 ufs, 1 bain de friture, sel et poivre Faites tremper la mie de pain dans le lait tiédi. Pressez-la et mixez-la avec la dinde, la viande hachée, le fromage frais et un uf. Salez, poivrez. Façonnez des croquettes. Passez-les dans la farine puis dans un uf battu puis dans la chapelure. Mettez-les au freezer 10 minutes. Cuisez les croquettes. Replongez le tout 3 minutes dans le bain de friture. Cuisez 3 minutes. Egouttez et servez.
