الجولة ال26‮ ‬من دوري‮ ‬المحترفين    التقني‮ ‬الإسباني‮ ‬لا‮ ‬يعتمد عليه بصفة منتظمة    تحت عنوان‮ ‬40‮ ‬سنة فن‮ ‬    في‮ ‬طبعته ال41‮ ‬    في‮ ‬استفتاء سيسمح للسيسي‮ ‬بالبقاء حتى‮ ‬2030    المدعي‮ ‬العام السوداني‮ ‬فتح تحقيقاً‮ ‬ضده‮ ‬    في‮ ‬انتظار بدء المرحلة الثانية من المعركة‮ ‬    وارت مديرا عاما للجمارك وحيواني محافظ بنك الجزائر بالنيابة    تأخر افتتاح المطار الجديد يتسبب في خسارة فادحة للجزائر    في‮ ‬لقاء تحضيري‮ ‬لكأس إفريقيا    إستهدفت حوالي‮ ‬30‮ ‬ألف عائلة بالوادي‮ ‬    من بينها فتح مسالك جديدة وتأهيل أشجار الفلين‮ ‬    النعامة    بسبب أشغال صيانة تدوم‮ ‬10‮ ‬أيام    منذ انطلاق الموسم الجديد‮ ‬    تصنع من طرف مؤسسة جزائرية بوهران‮ ‬    ليبيا ضحية الصراعات الدولية على خيراتها    أشادت بإصرار المتظاهرين على مطالبهم‮ ‬    تراجع طفيف في فاتورة الواردات الغذائية    الدستور لا يمنع رئيس الدولة من تعيين محافظ البنك    مسيرة حاشدة لإحياء ذكرى "ثافسوث إيمازيغن"    عمال البريد والمواصلات‮ ‬يدخلون في‮ ‬إضراب‮ ‬    كشف مخبأ للأسلحة على الشريط الحدودي بأدرار    أويحيى يتهم شهاب بالاستقواء بالمأجورين    حسين خلدون‮ ‬يؤكد‮:‬    استقبال 49 إماما جزائريا ناطقا بالفرنسية    سالفا كير يدعو رياك ماشار لتشكيل حكومة وحدة وطنية    ‮ ‬ديڤاج‮ ‬طابو    ‮ ‬الرايس قورصو‮ ‬و دقيوس ومقيوس‮ ‬على‮ ‬النهار‮ ‬    "الإعانات المالية مرتبطة بتسليم تقارير من طرف الإدارة السابقة"    50 جمعية دينية تنتظر الترخيص    "سندخل التاريخ إذا بقيت انتفاضة الجزائريين سلمية ودون تدخل أياد أجنبية"    التقلبات الجوية تظهر عيوب الشاطئ الاصطناعي    الطُعم في الطمع    4 مروجي مهلوسات و خمور رهن الحبس بغليزان    عمال الشركة الصينية يطالبون بالإدماج    المطالبة بفتح تحقيق حول عملية التوزيع    مسيرات استرجاع السيادة    عندما يباح العنف للقضاء على الجريمة    حلقة الزمن بين الكوميديا والرعب    تكريم خاص لعائلة الحاج بوكرش أول مفتش للتربية بوهران    الحراك السياسي.. تأخر الجامعة وأفضلية الشارع!    الجزائري زادي يتوج بالمعدن النفيس    تشابه اضطرابات "الديس فازيا" مع بعض الإعاقات يصعّب التشخيص    أتبع السيئة الحسنة تمحها    قطوف من أحاديث الرسول الكريم    15 نصيحة ذهبية لتربية الأطفال    اكتشاف أفعى مرعبة    سيدة تثير حيرة العلماء    "مسّاج تايلاندي" ينتهي بوفاة مأساوية    أعمى لمدة 35 عاما.. ثم حدثت المفاجأة    نوع جديد من البشر    بمشاركة 11 فرقة مسرحية من مختلف مناطق الوطن: اختتام الأيام الوطنية الأولى لمسرح الشارع بأم البواقي    تحويل 29 طفلا في 3 سنوات لإجراء عملية زرع الكبد    عليكم بهذه الوصفة حتى تجنوا ثمار الرضا والسعادة    أهازيج الملاعب تهز عرش السلطة    49 كلغ من الكيف وسط شحنة أدوية بغليزان    عدوى فطرية قاتلة تجتاح العالم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





المطبخ التقليدي لثلاث قارات يلتئم في عمل خيري
نشر في الشعب يوم 20 - 03 - 2019

من الجزائر، أذربيجان إلى مالي.. من فلسطين، السودان، اندونيسيا وصولا إلى الفلبين كلها اجتمعت «امي» بقصر المعارض من خلال اطباق شعبية صنع خليطها التميز والتفرد فوق أرض أبت ان تكون جامعة لا مانعة ومحبة صادقة...التقى الجميع من أجل العمل الخيري الذي سيجعل من عائدات المعرض وسيلة فعالة لتزويج فتيات يتيمات من ولايتي غرداية والمنيعة. «الشعب» عاشت هذه الأجواء وترصد التفاصيل.
من شرق آسيا، تعرفنا على بعض صناعاتها التقليدية التي تروي تفاصيلها حضارة أمة كانت ومازالت حاضرة بتاريخها الإنساني العريق، هي الفلبين التي عبر الملحق الثقافي بسفارتها بالجزائر ماي بام كاوتانغ «MAI PHAM CAO THANG» في تصريح ل»الشعب» عن سعادته للمشاركة في المعرض الذي كانت الفلبين ضيفه الشرفي فكانت التحف التقليدية التي تميز هذا البلد بالإضافة إلى المطبخ الفليبيني التقليدي كطبق «نام» وهوشبيه بالبوراك عندنا مصنوع من عجينة الأرز ة الدجاج والفطر.
إلى شرق أفريقيا بالخرطوم كانت محطة توقفت عندها عقيلة السفير السودانى أمل عبد العزيز التي ثمنت مشاركة السودان في هذه الطبعة واصفتها إياها بالفرصة الجيدة للتعرف على ثقافات دول أخرى ما سمح لها باكتشاف نقاط مشتركة بين الثقافة الجزائرية السودانية حيث تلتقيان في الكثير من التقاليد.
من التحف التقليدية التي اشتركت به السودان نجد طقم قهوة مصنوع من الطين وكذا حقائب وأحذية مصنوعة جلد التماسيح وكذا بعض المجوهرات التقليدية التي يغلب عليها اللون الذهبي إلى جانب بعض الألبسة التقليدية التي تميز المجتمع السوداني، كما ثمنت العلاقات الأخوية التي تربط البلدين الجزائر والسودان.
من افريقيا نتجه الى اندونيسيا حيث التقينا «اصيل» الاندونيسية التي قالت انها سعيدة جدا لتواجدها في الجزائر من خلال مشاركتها في هذا المعرض الذي جمع دولا من مختلف القارات ما سمح لها من التعرف على حرفها التقليدية وبعض عاداتها، كما تفننت اصيل في تحضير بعض الاكلات التقليدية التي لا قت اقبالا كبيرا من ضيوف المعرض الذي أقيم على مدى خمسة أيام استمتع خلالها زواره برحلات مجانية بين القارات.
جوهرة قلوب الجزائريين كانت هي الأخرى حاضرة بأطباق صنعتها انامل ام محمود التي تحمل جنسيتين جزائرية وفلسطينية، هي جزائرية المولد تزوجت بفلسطيني جزائري المولد سافرت إلى غزة في 1994 وهناك استطاعت فرض نفسها كموهبة ذات مستقبل في مجال الطبخ الذي احبته منذ الصغر واستطاعت في تلك الفترة فتح محل «حلويات ايفن» بعد تطويرها لموهبتها، ولكن شاءت الاقدار ان تفقد ابنتها في حرب 2014 على غزة ما جعلها تعود الى الجزائر، بعدما خرجت منها جزائرية وعادت اليها فلسطينية خاصة وانها طوال فترة تواجدها بغزة وجدت فبولا من الفلسطينيين الذين يحملون حبا خاصا لكل ما هوجزائري، وهنا التحقت بقناة «سميرة تي في» لتعرف متابعيها على المطبخ الفلسطيني الذي اختارت منه طبق المقلوبة لتشارك به امس في المعرض وبالفعل استطاعت خطف الأضواء بما قدمته من طبخ فلسطيني.
المشاركة الجزائرية كانت الأبرز والاقوى من خلال حرفيين اختلفت المادة الخام التي يستعملونها لكنهم استطاعوا بأناملهم صناعة تحف تعبر في تفاصيلها عن ثقافة توارثها الجزائريون جيلا بعد جيل.
بورنان سليمة واحدة من هؤلاء كانت من بين المشاركين في المعرض بصناعة التقطير والزيوت الطبيعية الصناعة التقليدية التي ورثتها عائلتها جيلا بعد جيل... مازالت تمارسها كما تعلمت من جدها تقطر النباتات على البارد حتى تبقي على كل فوائدها الطبيعية للجسم،على مدار 25 سنة استطاعت سليمة ان تثبت وجودها في هذا المجال رغم كون العملية متعبة وتحتاج الى كثير من الصبر والدراية بعالم النباتات.
سعاد شيخي رئيسة جمعية «احسان» التي نظمت هذه التظاهرة في إطار معرض للصناعات التقليدية بمشاركة عقيلات السفراء في الجزائر أكدت في يوم الخامس من الطبعة 23 ان المعرض عرف حضورا مميزا من دول ابت ان تشارك الجمعية والجزائريين في عمل خيري لتنظيم عرس جماعي لفائدة فتيات يتيمات من ولاية غرداية والمنيعة حيث تجهز الجمعية من عائدات المعرض العرسان، وقالت ان اجتماع الدول من مختلف القارات في هذا الحدث كان من اجل التبادل الثقافي وكذا التعرف على بعض العادات والتقاليد التي تميز كل واحدة منهم طبعا بمشاركة الجزائر، مذكرة في ذات السياق ان المعرض التقليدي سيختتم بصفة رسمية يوم السبت القادم بعرض للأزياء بالمدرسة العليا بعين البنيان بالجزائر العاصمة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.