فككت مصالح الدرك الوطني ببلدية سيدي الشحمي ورشة سرية مختصة في بيع الجبن ومشتقاته بطريقة غير شرعية اثر معلومات وصلت إلى ذات الأفراد تفيد بوجود ورشة لإنتاج الجبن لا يملك صاحبها رخصة تم الانطلاق في التحقيقات وبواسطة إذن بالتفتيش و بالاستعانة بأفراد فرقة حماية البيئة وكذا أعوان مديرية التجارة تم تفتيش الورشة المذكورة حيث عثروا بداخلها على 3 آلات حديثة لصنع الجبن كما عاينوا وجود غرفة مخصصة لتبريد غير مجهزة بالمبرد و كذا انعدام المخبر بها و عثروا على 127 كرتون بها 40 علبة ذات 16 قطعة جبن صغيرة تم حجزها من طرف أعوان المفتشية مع اخذ 15 علبة قصد التحليل صاحب المحل لا يحوز على رخصة استغلال مصنفة و كذالك لا يملك شهادة الاعتماد الصحي للمنشاة التي تتعلق بمنتجات حيوانية او ذات مصدر حيواني .