رغم أن بلادنا تزخر بآلاف الهكتارات المخصصة لأشجار الزيتون والتي يحقق إنتاجها إرتفاعا ملحوظا في السنوات الأخيرة، إلاّ أن الجزائريين “يتوحشو” زيت الزيتون، حيث كشفت آخر أرقام المجلس الوطني المهني المشترك لشعبة الزيتون، أن حصة الفرد الجزائري من زيت الزيتون تصل إلى 1 كيلوغرام ونصف سنويا، وهي كمية ضعيفة مقارنة بالكمية المنتجة محليا، فضلا على أن هذه الكمية المستهلكة سجلت بالولايات الأكثر إنتاجا لزيت الزيتون ويتعلق الأمر ببجاية وتيزي وزو، جيجل والبويرة.