Célébrant la Journée mondiale de l'alimentation, l'Institut de nutrition, de l'alimentation et des technologies agroalimentaires (Inataa) de l'université les Frères Mentouri de Constantine 1 (UFMC1) a organisé, hier, un «séminaire international des sciences alimentaires Sisa 2018». Cette manifestation scientifique ouverte sur deux jours a été placée sous le thème «La sécurité alimentaire et l'innovation au service de l'industrie alimentaire». Un riche programme a été tracé pour la circonstance comprenant 8 conférences plénières animées par des conférenciers de renommée internationale notamment des Allemands, des Finlandais, des Français, des Espagnols et bien sûr des Algériens, avec au total 60 communications orales et 370 communications affichées. Les thématiques traitées ont trait notamment à la valorisation des produits traditionnels algériens, l'innovation dans l'industrie agroalimentaire, la formulation et transformation des aliments, la valorisation des coproduits des industries agroalimentaires, la biotechnologie alimentaire, la nutrition, alimentation et santé humaine et enfin, la sécurité alimentaire. Selon les organisateurs de cette deuxième édition (après le succès de la première édition Sisa-2014), leur démarche s'inscrit dans l'application des recommandations de la FAO qui s'est fixée comme objectifs d'«agir pour l'avenir» et d'atteindre «la faim zéro pour 2030». Pour cela, elle recommande «d'agir ensemble pour garantir que partout sur la planète, tous aient accès à une alimentation sûre, saine et nutritive. «Ainsi, le séminaire international ‘'Sisa 2018'' qu'organise l'Inataa s'inscrit dans cet esprit», a-ton indiqué. Ce séminaire constitue une occasion pour l'ensemble des participants et notamment les étudiants de s'imprégner de nombreuses données aux techniques de l'alimentation en partant de la technologie concourant à la protection du consommateur aux habitudes alimentaires importées sans parfois prendre les précautions indispensables. Des intervenants ont mis l'accent durant une première journée riche en enseignements, sur la nécessité de multiplier les laboratoires devant s'assurer de la qualité des aliments importés ou produits localement afin de préserver la santé et garantir une sécurité alimentaire. Ilhem Tir
