Les propriétés antivirales du citron et du gingembre sont associées dans ce traitement naturel pour déboucher les voies respiratoires et pour combattre les maladies les plus fréquentes, comme l'asthme et la bronchite. Ce sirop est très utile pour apaiser les irritations de la gorge et pour faciliter l'élimination des mucosités, dans le but de réduire la congestion. Ingrédients : 1 citron. 3 cuillerées de sucre brun (30 g). 1/2 verre d'eau (100 ml). 1 cuillerée de gingembre râpé (30 g). 1 bâton de cannelle. 3 feuilles de menthe. Comment le préparer ? Lavez bien le citron, coupez-le en quatre et réservez-le. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l'eau, puis mettez le tout à chauffer à feu doux, jusqu'à la formation d'un caramel bien épais. Incorporez le citron, et remuez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez la racine de gingembre (skendjbir) râpée, puis le bâton de cannelle (qarfa). Laissez bouillir le tout pendant 5 minutes, en ajoutant de l'eau si vous pensez que c'est nécessaire. Ajoutez trois feuilles de menthe, retirez la casserole du feu et laissez reposer le tout pendant 20 minutes. Consommez une cuillerée de ce sirop le matin, et une autre le soir.