Des quantités de viandes provenant de ces abattages sont chaque jour écoulées sans que les services de contrôle arrivent à tout saisir, en dépit des multiples interventions qu'ils effectuent dans les endroits où ces viandes sont débitées. Bien que connaissant plus de regain pendant la période du Ramadhan, l'abattage clandestin est devenu une pratique courante à travers les nombreux marchés de la wilaya de Chlef. C'est ainsi que des quantités de viandes provenant de ces abattages sont chaque jour écoulées sans que les services de contrôle arrivent à tout saisir, en dépit des multiples interventions qu'ils effectuent dans les endroits où ces viandes sont débitées. Devant la flambée des prix de la viande rouge exposée sur les étals des différentes boucheries réparties à travers les quartiers de la wilaya, le citoyen Chélifien sachant bien que ces prix connaissent depuis déjà longtemps une montée en puissance, préfère en raison de son faible revenu se rabattre sur les produits de consommation bon marché en l'occurrence, les viandes bovines et ovines, qu'il achète chez les clandestins. L'engouement pour ces viandes trouve son origine dans leurs prix abordables pour les bourses moyennes. Ils peuvent même intéresser certaines bourses plus ou moins faibles. Les gens achètent, en grande quantité, cette viande bon marché, sans se soucier de son origine et des risques de maladies que cela peut provoquer chez le consommateur. Mouloud un retraité, déclare que ” mes enfants doivent bien manger de la viande pour compenser la journée de jeûne et je ne vous cache pas que je n'achète la viande que lors du mois de ramadhan. L'essentiel pour eux, c'est de trouver de la viande à des prix défiant toute concurrence. En plus, ils alertent, eux-mêmes, les vendeurs informels du passage des contrôleurs, leur permettant de faire disparaître la marchandise avant l'arrivée des agents de contrôle, a-t-on appris d'une source de la direction du commerce. Malgré les nombreux contrôles effectués par les services de la répression et la protection du consommateur, le commerce de la viande issue de l'abattage clandestin se taille la meilleure part. D'après les vendeurs, en ce mois de Ramadhan, la viande ne reste pas plus longtemps sur les tables, vue la demande pressante de la clientèle. Des centaines de bêtes échappent aux abattoirs communaux. Certains bouchers indélicats exposent la santé publique à des dangers graves d'où la nécessité d'organiser des campagnes de sensibilisation au profit de ces consommateurs notamment ceux attirés par les bas prix. Ce phénomène, qui était limité il y a quelques années à quelques communes de la wilaya, semble prendre des proportions alarmantes à Chlef. Selon des citoyens, les contrôleurs doivent passer à la vitesse supérieure pour attraper les responsables de ces opérations d'abattage clandestins. Il faut leur tomber dessus sur les lieux transformés en abattoirs clandestins.
