Sous le slogan "Achète selon tes besoins", la direction du commerce, en collaboration avec la Chambre de commerce et d'industrie du Titteri, sensibilise à l'ampleur du phénomène. Le gaspillage du pain a atteint la cote d'alerte pour que les autorités s'inquiètent de l'ampleur du phénomène qui donne lieu à des pertes d'importantes quantités de cet aliment jetées dans les décharges, au même titre que les autres ordures. Tant de fois décrié, le gaspillage du pain est devenu une préoccupation pour les responsables du pays qui tentent de trouver les mécanismes à même de limiter la consommation de ce produit alimentaire fabriqué à partir de la farine qui plus est importée à coups de devises sonnantes et trébuchantes. C'est dans ce sens qu'a été lancée, au début de cette année, une campagne de sensibilisation à la lutte contre le gaspillage du pain par la direction du commerce, en collaboration avec la Chambre de commerce et d'industrie du Titteri, sous le slogan "Achète selon tes besoins". Il faut rappeler que "l'Algérie est un pays où l'on enregistre des taux de pertes et de gaspillage alimentaires parmi les plus élevés dans la région pour que des moyens de leur réduction soient trouvés et appliqués par tous les acteurs concernés, notamment les ménages, les organismes publics et la société civile". La campagne de sensibilisation, qui s'étalera sur toute l'année, sera menée via une caravane qui sillonnera toutes les agglomérations par l'organisation d'activités de proximité qui auront pour cadre les marchés et qui se rendra également dans les résidences universitaires, les cantines scolaires et les restaurants des établissements de l'enseignement et de la formation professionnels. Car "le gaspillage ne concerne pas seulement le pain, mais touche toutes les catégories d'aliments pour que des solutions au phénomène soient appliquées, en indiquant aussi bien aux ménages qu'aux établissements d'enseignement à mieux gérer les aliments qu'ils utilisent". "Ce qui requiert des mesures consistant à sensibiliser les ménages à l'achat modulé de pain et d'impliquer dans la démarche les acteurs concernés, tels que les mosquées, les médias, les réseaux sociaux sur les stockages inutiles des denrées alimentaires". Le gaspillage alimentaire ne touche pas uniquement les produits fabriqués à base de céréales comme le pain par exemple dont d'importantes quantités sont jetées par les ménages, les cantines, les restaurants, les grandes surfaces, il concerne dans une large mesure d'autres produits tels que les fruits et légumes, le lait et les viandes. Il reste à espérer que la campagne de sensibilisation au gaspillage du pain aboutira à la réduction du gaspillage alimentaire, et pourquoi pas à la valorisation des déchets générés et susceptibles d'être récupérés, notamment en ce qui concerne les restes des carcasses des abattoirs comme cela se fait dans l'usine de Médéa, où des pattes de poulet sont traitées et conditionnées puis exportées vers le Vietnam. L'on se demande d'ailleurs si le gaspillage du pain n'interpelle pas la foi musulmane des citoyens, d'autant que les céréales utilisées pour sa fabrication sont importées, obérant grandement les ressources en devises de l'Etat.
