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Une huilerie moderne pour Colla
Bordj Bou Arréridj
Publié dans El Watan le 24 - 03 - 2009

Colla, située à 45 km au nord de la wilaya, compte parmi les contrées les plus productives d'huile d'olive.
C'est un village de la petite Kabylie qui conserve intactes ses traditions séculaires, notamment son amour et son respect pour l'arbre totémique, l'olivier. Da Ballache, un autochtone, modèle de réussite, qui, au bout de longues années de labeur, est parvenu à monter la première huilerie moderne du village, dira : « Il a fallu sacrifier beaucoup de choses pour pouvoir réaliser mon rêve et celui de la famille, bien sûr avec l'aide des services de la DSA ». Son affaire a permis d'épargner aux producteurs de sa dechra les désagréments du transport. En ce début du mois de mars, la saison des olives tire à sa fin, et la récolte est jugée bonne. Les retardataires s'empressent chez Da Ballache pour presser leurs olives. Ici, l'on soutient mordicus que l'huile de la région Achemlal est reconnue pour ses vertus nutritives et curatives. Cependant, le prix du litre n'a pas chuté ; il est toujours cédé a 450 DA. Par ailleurs, l'on apprend que le quintal d'olives pour cette année produit entre 16 et 18 litres. Aussi, la huilerie a revu ses tarifs à la baisse : au lieu de 400 DA, le quintal passé au pressoir ne coûte plus que 300 DA.

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