Les prix des matières premières alimentaires ont divergé cette semaine, le sucre et le café arabica repartant à la baisse tandis que le cacao se stabilisait et que le café robusta progressait. Les cours du sucre sont repartis à la baisse cette semaine, pénalisés par une offre actuellement abondante, le sucre blanc échangé à Londres tombant même vendredi à son plus bas niveau depuis trois semaines (à 468 dollars la tonne). "Pour l'instant, l'offre abondante maintient les prix sous pression", a expliqué Sterling Smith, analyste chez Citi. "La production brésilienne a été élevée jusqu'ici, la sécheresse rendant la récolte plus aisée", a détaillé Jack Scoville, analyste de Price Futures Group. Ainsi, le volume de canne récolté dans la principale région sucrière du Brésil depuis le début de la saison 2014/2015 (le 1er avril) jusqu'à mi-juin est légèrement supérieur à celui récolté sur la même période l'année dernière (158,95 millions de tonnes contre 153,33 millions). Cependant, cela ne devrait pas durer car la sécheresse a affecté le potentiel total de la récolte, a prévenu M. Scoville. Le Brésil, premier producteur et exportateur mondial de sucre, a connu cette année une sécheresse exceptionnelle, qui a notamment affecté les cultures sucrières et caféières du pays.
Le cacao se stabilise Les prix du cacao se sont globalement stabilisés cette semaine, en l'absence de nouvelles fraiches. La fève brune échangée à New York a tout de même atteint mercredi un nouveau plus haut depuis août 2011 (à 3 149 dollars la tonne), à la faveur d'achats à bon compte d'après Sterling Smith, analyste chez Citi. La semaine précédente, les cours avaient reculé alors que s'annoncent de très bonnes récoltes en Afrique de l'Ouest. "La météo a été favorable et les résultats de la récolte secondaire (en Afrique de l'Ouest, qui se déroule d'avril à septembre) sont positifs", a indiqué Jack Scoville, analyste de Price Futures Group. L'Afrique de l'Ouest est la principale région productrice de cacao au monde. Elle représente 72% de l'offre mondiale, avec les deux premiers producteurs mondiaux que sont la Côte d'Ivoire et le Ghana.
Les cours du café divergent Les prix du café ont divergé cette semaine, l'arabica échangé à New York repartant à la baisse tandis que le robusta coté à Londres montait. Le robusta a même atteint jeudi son niveau le plus élevé depuis deux semaines, à 2 085 dollars la tonne. "Les conditions météo au Vietnam sont plus sèches que d'habitude et il est possible que la production pour l'année prochaine soit affectée", a expliqué Jack Scoville, analyste de Price Futures Group. Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café et le numéro un pour le robusta. De son côté, l'arabica est reparti à la baisse cette semaine, alors que le marché reste incertain quant à l'ampleur des dégâts causés à la récolte brésilienne par la sécheresse. Le café échangé à New York évolue ainsi dans une fourchette relativement étroite depuis plus d'un mois (entre 170 et 185 cents la livre) en fonction du va-et-vient de ces inquiétudes. Le Brésil est le premier exportateur mondial de café et produit principalement de l'arabica. Sur le Liffe de Londres, la tonne de cacao pour livraison en septembre valait 1 919 livres vendredi, contre 1 924 livres sterling le vendredi précédent à la même heure. Sur le ICE Futures US de New York, la tonne pour livraison en septembre valait 3 100 dollars, contre 3108 dollars sept jours plus tôt. A Londres, la tonne de sucre blanc pour livraison en octobre valait 469,40 dollars, contre 483,10 dollars pour le contrat d'août le vendredi précédent. A New York, la livre de sucre brut pour livraison en octobre valait 17,81 cents, contre 18,55 cents sept jours auparavant. A Londres, la tonne de robusta pour livraison en septembre valait 2 059 dollars, contre 2 036 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre d'arabica pour livraison en septembre valait 171,80 cents, contre 181,30 cents sept jours auparavant.
La baisse des céréales tire les prix mondiaux vers le bas L'indice des prix alimentaires mondiaux était de nouveau en baisse en juin pour le 3e mois consécutif grâce à la baisse des cours des céréales et de l'huile de palme, selon la FAO. Simultanément, l'Organisation des nations unies pour l'agriculture et l'alimentation a publié la mise à jour de ses "Perspectives de récoltes et situation alimentaires" qui révisent de nouveau à la hausse l'estimation de récolte et donc l'offre de céréales pour la campagne 2014/2015. La production céréalière mondiale atteindrait cette année 2,498 milliards de tonnes (en comptant le riz), soit "18 millions de tonnes de plus que le chiffre précédent de juin", précise la FAO. Ce chiffre reste cependant inférieur de 1% (23 millions de t) à la récolte record de 2013. Cette révision à la hausse concerne en particulier les récoltes des Etats-Unis, de l'Union européenne et de l'Inde. L'Indice des prix alimentaires, qui mesure la variation mensuelle des prix pour un panier de denrées alimentaires, a atteint les 206 points en juin, en repli de 3,8 points (ou 1,8%) par rapport à mai et près de 2,8% comparé à juin 2013. La baisse continue observée depuis avril s'explique par celle des cours des céréales, des huiles végétales et des produits laitiers ainsi que du sucre - qui restent cependant plus élevés que l'an dernier. Toutefois, prévient la FAO, les zones en conflit ou en proie à la sécheresse continueront d'avoir besoin d'une aide alimentaire externe en dépit de ces perspectives. C'est le cas particulièrement de la Centrafrique où l'insécurité menace les récoltes, au Sud Soudan et en Somalie mais aussi en Irak et en Syrie. L'organisation estime que 33 pays dans le monde dont 26 en Afrique auront besoin d'assistance, soit ponctuellement, soit en raison d'une insécurité alimentaire chronique. Enfin, elle indique "surveiller de près" l'évolution du phénomène El Nino, qui menacerait les récoltes de l'Amérique Centrale et du Sud.
