Pour �viter que le lait d�borde lors de la cuisson Le lait bouillant ne d�bordera pas si vous mettez une cuill�re � soupe dans la casserole lors de sa cuisson. Voici une autre technique pour �viter l�inondation des plaques de cuisson. Enduisez les bords de la casserole de mati�re grasse, de beurre ou d�huile. Comment rattraper un plat trop sal� Vous avez trop sal� votre sauce ou votre soupe ? Pas de panique ! Vous pouvez encore rattraper le coup. Faites r�chauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre �pluch�e coup�e en deux, elle absorbera l�exc�dent de sel. S�il s�agit de l�gumes cuits � la vapeur, vous pouvez les rincer � l�eau bouillante ou ajouter une cuill�re de cr�me fra�che au moment de servir, vous sentirez moins le go�t du sel. Vous pouvez �galement ajouter un morceau de sucre � votre sauce ou � votre soupe.