3 bienfaits des sardines 1. La santé musculaire Les sardines contiennent une proportion importante de protéines de haute valeur biologique. Autrement dit, elles renferment tous les acides aminés essentiels et sont très digestibles. Selon un article publié dans la revue Nutrition Research, l'apport protéique devient fondamental pour prévenir la progression des maladies liées à l'atrophie musculaire. Par conséquent, il est recommandé de consommer au moins 1,2 grammes de protéines par kilogramme de poids, par jour, chez les adultes sédentaires. Ainsi, cela réduit le risque de souffrir d'une perte de tissu maigre, qui est souvent associé à une mauvaise santé. Cependant, les protéines ne sont pas les seuls composants des sardines capables d'améliorer la fonction musculaire. Ces poissons contiennent également des acides gras de la série oméga 3. Il a été démontré que ces nutriments préservent la santé du tissu maigre, en empêchant l'apparition de dysfonctionnements ainsi que leur catabolisme. 2. Bienfaits des sardines pour la densité osseuse L'une des pathologies les plus fréquentes chez les femmes qui ont passé la ménopause est l'ostéoporose. Cette maladie entraîne une réduction progressive de la densité osseuse, ce qui augmente le risque de fractures, et conditionne alors la qualité de vie. Pour prévenir le développement de ce trouble, il est essentiel d'ingérer régulièrement du calcium. La bonne nouvelle, c'est que les sardines -et surtout les arêtes- contiennent de grandes quantités de ce micronutriment. Selon une étude publiée dans la revue Maturitas, la consommation habituelle de calcium réduit l'incidence de l'ostéoporose chez les femmes adultes. Ainsi, la consommation régulière de sardines est fortement recommandée. Mais, il est primordial de manger également les petites arêtes qu'elles contiennent. Seule l'arête centrale doit être retirée, en raison de sa grande taille et du risque d'étouffement. 3. Les sardines améliorent la santé cardiovasculaire Nous avons déjà mentionné que les sardines contiennent des acides gras insaturés. Une forte association a été démontrée entre la consommation de ces lipides et la réduction du risque de développer des pathologies cardiovasculaires. Pour cette raison, il est conseillé d'inclure du poisson bleu au moins deux fois par semaine dans vos recettes. L'apport des graisses dans l'alimentation est liée également avec une diminution de la pression artérielle. Ce qu'il faut prendre en compte dans le cas de patients souffrant d'hypertension. Egalement chez les personnes sensibles aux maladies de type vasculaire. Par ailleurs, les sardines ont un avantage concurrentiel important par rapport aux autres poissons gras de plus grande taille, car elles ne contiennent pratiquement pas de métaux lourds dans leur composition. Par conséquent, il n'existe aucune raison impérieuse de limiter leur consommation, ou de les exclure de l'alimentation des patients sensibles, comme les femmes enceintes. "Les sardines ont une faible teneur en métaux lourds. Leur consommation est donc indiquée dans les situations particulières, comme la grossesse." Profitez des bienfaits des sardines dans votre alimentation Comme nous venons de le voir, les sardines sont des produits de la mer qui sont bénéfiques pour la santé grâce à leur teneur en nutriments essentiels. Elles doivent figurer dans l'alimentation avec une certaine régularité. En outre, grâce à leur petite taille, elles ne constituent pas un danger du point de vue de l'accumulation des métaux lourds. Si vous souffrez de problèmes cardiovasculaires ou que vous souhaitez réduire le risque de développer des maladies osseuses, il est judicieux d'augmenter la présence de ces poissons dans votre régime alimentaire. D'autre part, leur consommation est fondamentale dans le cas des sportifs, car elle contribue au maintien de la masse osseuse et de sa fonction. Enfin, il convient de noter qu'il faut faire preuve d'une certaine prudence concernant les méthodes de cuisson des sardines. En effet, il est préférable d'éviter les fritures. Car, l'application de températures élevées sur les lipides est propice à l'apparition de graisses trans, nocives pour la santé. Il est toujours mieux de les cuire à basse température, au four ou au grill. Sous forme de conserves, elles sont également valables. Source : Améliore ta santé
