8 carottes, 400 g de pommes de terre, 50 cl de bouillon de l�gumes, 200 g de viande de b�uf hach�e, 100 g de fromage rouge, (le fromage de ch�vre serait meilleur), sel, poivre Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en d�s de taille moyenne. Faites chauffer le bouillon de l�gumes et plongez les d�s de l�gumes. Faites cuire 25 min puis �gouttez. Coupez le fromage en cubes, gardez quelques morceaux pour la d�coration. Passez les l�gumes et le fromage au moulin � l�gumes, pour obtenir une pur�e onctueuse. Salez et poivrez. Emiettez le b�uf hach� et r�partissez-le au fond de 4 ramequins. Recouvrez de pur�e. Parsemez de d�s de fromage. Faites cuire 20 min dans le four pr�chauff� � 180�C.