400 g de blanc de poulet, 2 oignons, 2 gousses d'ail, une petite racine de gingembre, 1/4 l de yaourt, 1 c. � c. de sauce piquante, 1 c. � c. de coriandre moulue, 1 c. � c. de colorant rouge, le jus de citron, sel Pour la garniture : rondelles de citron, feuilles de laitue, rondelles de tomates et d'oignons D�coupez les blancs de poulet en morceaux moyens. R�pez les oignons, l'ail et le gingembre. M�langez ces ingr�dients au yaourt, ainsi que la sauce piquante et la coriandre. Assaisonnez de sel et de jus de citron, et colorez. Nappez le poulet de cette pr�paration et laissez-le mariner une nuit. Le lendemain, placez les morceaux sur des brochettes et faites-les r�tir pendant 10 minutes. Servez sur un lit de feuilles de laitue, avec des rondelles de tomates, d'oignons et de citrons. Conseil : Ce plat peut aussi se servir comme entr�e.