Une vive attention est recommand�e quant � la consommation des champignons dans la wilaya de Tizi-Ouzou o� cette tradition est beaucoup plus r�pandue comparativement � d�autres r�gions du pays. Ainsi, c�est la direction du commerce de la wilaya de Tizi-Ouzou qui est l�initiatrice de cette vaste campagne de sensibilisation qui touchera l�ensemble des communes (67). Tous les pr�sidents d�APC ont �t� exhort�s � mener au sein de leurs municipalit�s respectives une campagne d�affichage � travers les places publiques et les villages. Il y a lieu de souligner que des cas d�intoxication, voire des d�c�s li�s � la consommation des champignons, sont comptabilis�s chaque automne comme ce fut le cas en pareille saison en 2008 dans la commune de Tirmitine o� un jeune homme a succomb� en raison pr�cis�ment d�un champignon toxique. Aussi, quelques recommandations sont n�cessaires pour pr�venir cette fatalit�, il s�agit entre autres de ne jamais consommer des champignons crus, les �viter dans les repas successifs, demander conseil � un agronome, pharmacien ou autre connaisseur pour distinguer les comestibles, ne toucher que les champignons identifi�s et sains (non alt�r�s ou contamin�s), ramasser toujours ceux qui ont atteint la maturit� Il existe des milliers d�esp�ces de champignons. Beaucoup sont comestibles, c�est-�-dire qu�ils peuvent �tre consomm�s (sans �tre forc�ment bons !). Les plus appr�ci�s sont les morilles, les c�pes, les bolets, les craterelles ou les girolles. Quelques esp�ces sont v�n�neuses. D�autres sont tout simplement mortelles. C�est le cas notamment de l�amanite phallo�de. Quelques champignons contiennent une substance dangereuse qui dispara�t � la cuisson. C�est la raison pour laquelle il faut bien faire cuire les morilles. D�autres sont comestibles tout de suite apr�s la cueillette, mais deviennent toxiques quelques jours plus tard. Avant de cueillir un champignon, il est donc indispensable d�apprendre � identifier les esp�ces toxiques. Il n�existe aucune astuce pour savoir si un champignon est comestible ou v�n�neux. En cas de doute, il vaut mieux ne pas le cueillir avant d�avoir demand� conseil � des sp�cialistes (pharmacien, agronome, m�decin�) ou alors s�abstenir d�finitivement d�en consommer, comme r�sumera un p�re de famille � Ma�tkas : �Comestible ou v�n�neux, j�en prends pas le risque !� Voil� la solution en cas du moindre doute.
