السمك أساس حميتهم الغذائية دراسة جديدة تكشف أسباب طول عمر اليابانيين أكدت العديد من الدراسات أن نمط الحياة ونوع الغذاء لهما الدور في ضمان الصحة وطول العمر خاصة مع بروز أمراض العصر على غرار السمنة التي عادة ما تنجر عنها العديد من الأمرا ض كالسكري وضغط الدم والكولسترول وحتى السكتة الدماغية وذلك راجع إلى الخلط في أنواع الغذاء اليومي والابتعاد عن الرياضة ونظام الحمية الغذائية الذي يبعد الأمراض. في نفس السياق كشفت دراسة طبية صدرت حديثاً أجريت في جامعة كيوتو اليابانية أنَّ طول عمر اليابانيين يكمن في اتّباعهم حمية غذائية تعتمد على الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. وأشارت الدراسة إلى أنَّ تناول الأسماك يمكن أن يساعد في منع تراكم الدهون في الجسم كما أنّ زيت السمك المعروف بإسم أوميجا 3 يمكن أن يساعد على إذابة الدهون غير المرغوب فيها كما أنَّه يحوّل الخلايا الدهنية (السيئة) إلى (جيدة) التي تعمل على حرق السعرات الحرارية. وأوضح الدكتور تيرو كاوادا الذي أشرف على الدراسة أنَّ الأسماك الدهنية مثل الماكريل والرنجة والسلمون تحتوي على جرعات عالية من أحماض DHAوEHA وهي المركبات الموجودة في زيوت أوميجا 3. وأضاف الدكتور تيرو أنَّ عدد الخلايا الدهنية(الجيدة) يبدأ في الانخفاض عند الوصول إلى منتصف العمر وهذا يعني أنَّ السمنة تبدأ في ذلك التوقيت وتبدو خصوصاً حول الخصر والبطن. وأرجعت الدراسة السبب في أنَّ تناول الأوميجا 3 يعمل على خسارة الوزن إلا أنَّ زيت السمك يحوّل الخلايا الدهنية (البيضاء) إلى(البنية) لافتين إلى أنَّ الدهون(البيضاء) تعدُّ مغناطيس السعرات الحرارية الزائدة وتعمل على تخزينها في البطن والفخذين ولكن خلايا الدهون(البنية)تحرق السعرات الحرارية وتولّد الحرارة يذكر أنَّ دراسة أميركية سابقة أجريت على أكثرمن 2600 شخص متقدِّمين في العمر كانت قد أظهرت أنَّ الذين وجدت بدمائهم النسبة الأعلى من أوميغا 3 الموجود عادة في التونة والسلمون وغيرهما من الأسماك عاشوا سنتين أكثر على الأقل من الذين كانت نسبة هذا الحمض أدنى عندهم.
