صحتك في غذائك الفاصولياء الجافة منجم للفوائد الصحية الفاصوليا الجافة من أشهر البقوليات وأكثرها قيمة غذائية حيث تحتوى على قدر كبير من المركبات المضادة للأكسدة والتى تحد من فرص الإصابة بالأمراض وتساهم فى تطهير الجسم من السموم كما أنها غنية بالبروتينات والألياف النباتية بالإضافة إلى احتوائها على مثبطات إنزيم الألفا أميليز وهو ما ينظم الدهون المخزنة بالجسم ونستعرض لكم أبرز الفوائد الصحية للفاصوليا البيضاء وهى تشمل : - تعد الفاصوليا البيضاء من أفضل الأطعمة التي تساهم في تطهير الجسم من السموم نظرًا لاحتوائها على مادة موليبدنيوم حيث تحفز هذه المادة تنظيم العديد من الإنزيمات المطهرة للسموم. - تتمتع بمؤشر (فليسيمي) منخفض نظرًا لأنها غنية بالكربوهيدرات بطيئة الهضم ومن ثم فهي لا ترفع سكر الدم بشكل مفاجئ وسريع بل تنظم مستوياته ولذا فهي تصلح بشدة لمرضى السكر. - تساهم الفاصوليا البيضاء في الحد من نوبات الجوع وتغيرات المزاج نظرًا لأن مستويات جلوكوز الدم تصبح متزنة لفترة طويلة عقب تناولها. -. تساهم في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتحد من ظهور الأعراض الأولية لمرض السكري. - الفاصوليا البيضاء تساهم في الوقاية من السمنة فهي تساهم في تنظيم مستويات الدهون بالجسم وهو ما يقلل فرص الإصابة بالسمنة. - تحد الفاصوليا البيضاء من امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تكسر النشا إلى سكريات بسيطة. - تحتوي على قدر كبير من المركبات المضادة للأكسدة والتي تساهم في تعزيز صحة الإنسان وتقليل خطر إصابته بالسرطان وتصلب الشرايين والجلطات والتهابات المفاصل والزهايمر كما تساهم الفاصوليا البيضاء في الحد من الإصابة بالتجاعيد. - الفاصولياء البيضاء غنية بالمغنسيوم ولذا فهي تساهم فى الحد من شعور الشخص بالقلق والتوتر والضغوط النفسية. أكد الدكتور خالد يوسف اختصاصي التغذية العلاجية أن الدراسات العلمية الحديثة أظهرت مدى فاعلية تناول ملعقة من زيت الزيتون يوميًا في الوقاية من سرطان المعدة وذلك بفضل احتواء زيت الزيتون على خصائص معينة تعمل على التخلص من البكتيريا التي تتكاثر في المعدة وتسمى ب(هيليكوبكتر بيلوري) والمسؤولة عن الأورام.
