المقادير 2 كوب طماطم مقطع شرائح 2 كوب خيار مقطع شرائح كوب جبن موزريلا مقطعة مكعبات مقادير الصلصة 2 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة خل نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف نصف ملعقة صغيرة سكر ربع ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم ربع ملعقة صغيرة فلفل التحضير نقلب الخضروات والموزريلا و الصوص في وعاء واسع حتى يتبل جيدا ثم نحضر طبق التقديم ونزينه بأوراق الخس ونضع عليه الخضروات ثم ونغطي الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ويقدم . لعمل الصوص اخلطي المقادير في زجاجة نظيفة ويستخدم فوق السلطة .
طاجين اللحم المقادير كيلو لحم(كتف الغنم) حبة بصل مفرومة. 2 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة كبيرة زبدة. قليلا من الزيت للقي. ملح. فلفل أسود. قرصة قرفة. قرصة كروية. باقة بقدونس. 2 حبات ليمون. التحضير سخني في قدر الزيت و الزبدة،ضفي قطع اللحم. بعد أن يتحمر ضفي البصل،الملح،الفلفل،قرصة قرفة،قرصة كروية. اسكبي قليلا من الماء و اتركيه يغلي على نار هادئة. عندما يطهى اللحم زيليه من القدر و ضعيه في الصحن ثم اسكبي فوقه الصلصة و زينيه بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون.
سوفلي بالجبن وصلصة البشاميل المقادير 250 غ عجينة مورقة ( تباع في الأسواق) 100 غ غرويار مبشور لصلصة البشاميل 60 غ مارغرين 60 غ فرينة 1/2 لتر حليب 50 غ جبن أبيض 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح للدهن صفار بيض التحضير 1 - حضري صلصلة البشاميل، في قدر صغيرة وعلى نار هادئة، ذوبي المارغرين أضيفي الفرينة، الملح والفلفل الأسود، أخلطي بواسطة ملعقة خشبية ثم أضيفلي الحليب والجبن الأبيض، أتركيها على النار دون التوقف عن التحريك حتى الحصول على صلصة عاقدة إنزعها عن النار. 2 - أبسطي العجينة إلى طبقة رقيقة بواسطة الحلال، قطعي دوائر كبيرة، ضعي في وسط كل دائرة القليل من صلصلة البشاميل والغريار المبشور، إضغطي على الحواف. 3 - إطلي بصفار البيض ثم أطهيها في فرن ساخن 180! مدة 30 دقيقة.
عصير البطيخ المقادير ربع حبة بطيخ . 1 كوب فراولة . 2 ملعقة كبيرة آيس كريم ليمون (اختياري) ربع كوب عصير ليمون ، أو عصير أناناس بارد . 1 كوب ثلج . التحضير تزال البذور من البطيخ و تقطع إلى مكعبات تمزج كل المكونات فى خلاط وتضرب حتى يصبح المزيج أملس ويزين بالنعناع ثم يوضع فى أكواب و يقدم فوراً.
