قال د. مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، إن الليمون يحتوي نسبة قليلة جدا من الصوديوم والدهون و 87 % ماء، بالإضافة إلى8 % نشويات. وأضاف أن الليمون غني بمضادات الأكسدة الطبيعية، مثل الإيريوسيترين والهسبيريدين، حيث يعمل على تحسين كفاءة الدورة الدموية، كما تفيد مرضى قصور الدورة الدموية، والدوالي، ومرضى المفاصل والشيخوخة، بالإضافة إلى أنه يعمل على الوقاية من السرطان. كما أشار دكتور بدران إلى أن الليمون يحتوى العديد من الفوائد التى يحتاجها الجسم بشكل يومى، ومنها التالي: - الألياف الغذائية: 5% حيث تحد من ارتفاع السكر والدهون بعد الوجبات. - فيتامين C: حيث يحتوي كوب عصير الليمون على 112 ملغم، وتزداد فى القشرة إلى 128 ملغم، فهو مضاد للأكسدة ويحمى من السرطانات، والتأثيرات الضارة لأشعة الشمس فوق البنفسجية. - يفيد فى تكوين الكولاجين البروتين المسؤول عن مرونة ونعومة ومتانة الجلد، والحفاظ على لون الجلد، ويساعد فى تكوين العظام، وتكوين الأوعية الدموية والتى يمنح الجسم حيوية ونضارة، لأنه يساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود فى الغذاء. - يساعد على التئام الجروح وزيادة المناعة. - يوسع الأوعية الدموية، ويحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ينظم نسب الكولسترول فى الدم. - يحافظ على جمال العين. - يحمي من التسمم بالرصاص بتقليل معدلات الرصاص فى الدم. - فيتامين 6 B: يسبب نقصه التهابات جلدية والتهابات اللسان والاكتئاب وقيء والتشنجات والأنيميا. - الكالسيوم: هام للأعصاب والعظام والأسنان والحركة. - البوتاسيوم: مهدئ وهام لتوازن الخلايا والسوائل. - يحتوى على الفسفور الذى يعمل على التقوية الجسدية والفكرية. - المغنيزيوم يساعد فى تخليق البروتين، ويعمل على تحسين كفاءة الجهاز العصبي، وإنتاج الطاقة. - الثيامين فيتامين B1 الذى يحتاجه الإنسان لإنتاج الطاقة، للحفاظ على الشهية والهضم، واتزان الأعصاب والقدرة على التعلم وتذكر المعلومات.
