قالت إن القرار اتخذ بالإجماع على مستوى حزب العمال: لويزة حنون تعلن الترشح للانتخابات الرئاسية    الأمين الوطني الأول لجبهة القوى الإشتراكية من تيزي وزو: يجب الوقوف ضد كل من يريد ضرب استقرار الوطن    ينطلق اليوم تحت شعار ''معلومة دقيقة.. تنمية مستدامة'': الإحصاء العام للفلاحة أساس رسم السياسة القطاعية    سيساهم في تنويع مصادر تمويل السكن والبناء: البنك الوطني للإسكان يدخل حيز الخدمة    إضافة إلى فضاء لموزعات النقود: 9 عمليات لإنجاز وتأهيل مراكز بريدية بتبسة    بتاريخ 26 و27 مايو: الجزائر تحتضن أشغال المؤتمر 36 للاتحاد البرلماني العربي    وزير الشؤون الدينية من بومرداس: المساجد والمدارس القرآنية خزان روحي لنبذ التطرف    أستاذ التاريخ الدكتور هزرشي بن جلول للنصر: التحاق الطلبة بالثورة التحريرية شكل نقطة تحول فارقة    رئيس الجمهورية يهنّئ فريق مولودية الجزائر    بمشاركة مستشفى قسنطينة: إطلاق أكبر قافلة طبية لفائدة مرضى بين الويدان بسكيكدة    تزامنا وبداية ارتفاع درجات الحرارة بالوادي: التأكيد على التخلص من النفايات للوقاية من التسمم العقربي    ميلة: استلام 5 مشاريع لمكافحة حرائق الغابات قريبا    تم إطلاقه تحت تسمية "فينيكس بيوتك": مشروع لصناعة المواد الأولية للأدوية من التمر    المولودية تُتوّج.. وصراع البقاء يتواصل    ميدالية ذهبية للجزائرية نسيمة صايفي    الجزائر تضيّع القميص الأصفر    الاتحاد الإفريقي يتبنى مقترحات الجزائر    إصدار طابعين عن إحصاء الفلاحة    جباليا في مواجهة الصّهاينة    رمز الأناقة والهوية ونضال المرأة الجزائرية    تسليم شهادات تكوين وتأهيل وتكريم باحثين    رتب جديدة في قطاع الشؤون الدينية    شنقريحة يشرف على تمرين بالذّخيرة الحية    اتفاقية شراكة بين الجزائر وبلجيكا    بطولة العالم لألعاب القوى لذوي الهمم: ذهبيتان وفضية للجزائر في اليوم الثاني    تعبد تزكيتها من قبل أعضاء اللجنة المركزية..لويزة حنون تترشح لرئاسيات 7 سبتمبر المقبل    ورشات حول مساهمة الجامعة في النشاط الاقتصادي    تأمين خاص يغطي مخاطر الكوارث الفلاحية قريبا    مراتب جديدة للأئمة أصحاب الشهادات العليا    برج بوعريريج.. ألواح شمسية لتنويع النسيج الغابي    ممثل البوليزاريو يفضح الأساليب الملتوية لمندوب المخزن    مرافعات لتمكين الشعب الصحراوي من حقه في الاستقلال    الجزائر تتمسّك بإصلاح جامعة الدول العربية    الجزائر عازمة على أن تصبح مموّنا رئيسيا للهيدروجين    هذا موعد أول رحلة للبقاع المقدسة    صادي و"الفاف" يهنّئان المولودية بعد التتويج    ليلة بيضاء في العاصمة وزملاء بلايلي يحتفلون مع الأنصار    جلسة عمل ببراغا بين الوفد البرلماني الجزائري ورئيسة الجمعية البرلمانية لمنظمة الأمن والتعاون بأوروبا    المطالبة بتحيين القوانين لتنظيم مهنة الكاتب العمومي    استعراض العلاقات التاريخية بين الجزائر وصربيا    "بريد الجزائر" يعلن عن مدة حفظ بريد الزبائن    نستحق التتويج بالبطولة وأعد الأنصار ب"الدوبلي"    "رباعي" ألمانيا و"سوتشو" الصين يوقعان السهرة الثانية    إعادة افتتاح قاعة ما قبل التاريخ بعد التهيئة    سنوسي يقطف الجائزة الأولى بتلمسان    تراث وإبداع.. سفر في رحاب الكلمة الشاعرة..    الدرك يطيح ببارون مهلوسات    النيران تلتهم مسكنا بتمالوس    610 تعدٍّ على شبكات الكهرباء والغاز    أوتشا يعلن عن نفاد جميع مخزوناته الإغاثية في قطاع غزة    أوبرا الجزائر: افتتاح الطبعة ال13 للمهرجان الدولي للموسيقى السمفونية    الحجاج مدعوون للإسرع بحجز تذاكرهم    مهنة الصيدلي محور مشروع مرسوم تنفيذي    نفحات سورة البقرة    الحكمة من مشروعية الحج    آثار الشفاعة في الآخرة    نظرة شمولية لمعنى الرزق    الدعاء.. الحبل الممدود بين السماء والأرض    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"حلوة الشامية".. سيدة سهرات العائلات الوهرانية في رمضان
باعة أصبحوا يجلبونها من العاصمة لتغطية الطلب
نشر في الفجر يوم 15 - 07 - 2014

تشهد شوارع وهران انتشارا كبيرا، منذ اليوم الأول من رمضان، لحلوة الشامية التي لا يحلو السهر إلا بها عند الوهرانيين.
مع دخول شهر رمضان الفضيل يتهافت صائمون على محلات صنع الحلويات الشرقية، ومنها حلوة الشامية التي تبقى أكثر طلبا لدى العائلات الوهرانية، التي تفضلها في جلسات بعد الإفطار لتزين القعدة وسط كؤوس الشاي المعطر وبين فناجين القهوة.. فلا تجد مائدة بعد الإفطار إلا وتزينها حلوة الشامية.
تجد عند أبواب العديد من المحلات صنع الحلويات بوهران طوابير من الصائمين الذين لا يبرحون المكان إلا بشراء كميات منها، خاصة أن هناك من يتقن صناعتها بماء الزهر واللوز. وتحضر الحلوة بعد وضعها في الفرن إلى جانب مواد تركيبية أخرى تدخل في الحلوى، ليتم تسويقها بعد تغير لونها إلى الذهبي. ويبقى ذوق حلوة الشامية أحسن ذوقا من الزلابية التي يبقى الإقبال عليها قليلا مقارنة بما يحققه من أرباح بائعو الحلوة الشامية.
الكثير من النساء وربات البيوت التي لها أطفال كثر تقوم بتحضير حلوة الشامية بمفردها في فرن المنزل، خاصة أن سعر الشامية يفوق 300 دج. وبالرغم من ذلك تبقى معرفتها قليلة ترتكز فقط على بعض الكتب الخاصة بالتحضير الحلويات والتي تبقى تفتقد للكثير من المصداقية إلا أن العديد من ربات البيوت يفضلن تحضير الحلوى حتى تزين سهرة بعد الإفطار ولو بالشيء القليل.. وذلك ما راحت إليه السيدة فتيحة، أم ل 5 أطفال، تقول إنها تقوم مع كل رمضان بتحضير حلوة الشامية في البيت، لأن زوجها مرة يعمل ومرة لا يعمل، ومع مصروف البيت فإنها تريد أن تدخل الفرحة على أبنائها، لذلك تقوم بتحضير الشامية في البيت لتزين مائدة السهرة مع الشاي، وهي في كل رمضان على هذه الحال.
نفس الشيء بالنسبة للآنسة نجاة، موظفة بالبلدية، التي تقول ”يوميا عندما أخرج من العمل أتجه مباشرة عند بائعي الشامية وأشتري منهم، ويوميا أغير البائع إلى غاية العثور على الحلوى التي تعجنبني. وبالرغم من أن هناك محلات لها سمعة في صناعة الحلويات العادية إلا أنها لا تحسن صناعة الشامية، لذلك في كل مرة أنتقل من واحد لآخر”.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.