استطاعت ولاية واد سوف في السنوات الأخيرة من خلق جو فلاحي حقيقي، بحيث تم غرس تقريبا كل شيء فيها، من أشجار الزيتون إلى البطاطا والطماطم وحتى القمح وعباد الشمس. فبعد تصدير لمنتوجها إلى دول الخليج وروسيا، ها هي البطاطا المزروعة في واد سوف تصدر إلى إسبانيا، فبهذا تخلق صحراءنا الكبيرة المعجزة كونها أرض رملية يقولون عنها جرداء..