الخبازون ينفون الدخول في إضراب ويطالبون بهوامش لا تقل عن 20 بالمائة 10بالمائة من الخبازين يستعملون ملحا مغشوشا نفت الاتحادية الوطنية للخبازين، دعوة الخبازين لشن إضراب وطني للخبازين للمطالبة بتحديد هامش الربح بنسبة 20 بالمائة على الاقل لتعويض التكاليف المختلفة المرتبطة بإعداد الخبز. وطالبت الاتحادية بتحسين مستوى ربح الخبازين مقابل الاحتفاظ بالأسعار الحالية للخبز، وقالت الاتحادية انها لا تطالب برفع سعر الخبز وإنما بإعادة النظر في دعم المواد الأولية المستعملة في صناعة الخبز، وطالبت بتشديد الرقابة على المواد الأولية وقالت بان 10 بالمائة من صانعي الخبز يستعملون ملحا مغشوشا.فند رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين يوسف قلفاط، لجوء الاتحادية إلى تنظيم إضراب وطني لدعم مطالبها المتعلقة على وجه الخصوص ب" تحديد هامش ربح لا يقل عن 20 بالمائة لتعويض التكاليف المختلفة المرتبطة بإعداد الخبز". وأكد المتحدث خلال ندوة صحفية عقدها أمس أن الاتحادية لا تطالب برفع سعر الخبز وإنما بإعادة النظر في دعم المواد الأولية التي يتم استعملها في صنع الخبز على غرار نفقات الطاقة وأسعار الخميرة والملح واليد العاملة وغيرها. وأوضح قلفاط، بان مطلب الخبازين يتمثل في تحديد هامش ربح يمكنهم من المواصلة في مزاولة هذا النشاط، مقابل التزام الخبازين بعد رفع اسعار الخبز، وأشار خبازون بان لجوء بعض المهنيين الى تطبيق سعر 10 دينار للخبزة الواحدة غير قانوني، وارجعوا ذلك الى ضعف هامش الربح الذي يحققه الخبازون مع مستوى الاسعار المطبقة حاليا. وقال رئيس اتحاد الخبازين، بان لجنة مختلطة تم تشكيلها على مستوى وزارة التجارة بقرار من الحكومة، ستقوم بتحديد كلفة الإنتاج لوضع حد للخلاف القائم بين الخبازين و وزارة التجارة، حيث تقدر الاتحادية تكلفة سعر الخبزة الواحدة ب 9.85 دج في حين تقدرها وزارة التجارة ب 8 دج. وستشرع اللجنة المختلطة المكونة من ممثلين عن وزارات التجارة والمالية والفلاحة و الاتحادية الوطنية للخبازين و الديوان الجزائري المهني للحبوب و المجمع الصناعي الرياض ابتداء من اليوم في تحقيق وطني من اجل تقييم الكلفة الحقيقة للخبزة. وستقوم اللجنة بمعاينة ميدانية لظروف العمل والمواد الاولية المستخدمة لتحديد التكلفة النهائية للخبزة الواحدة، و ستسمح نتائج هذا التحقيق باقتراح اجراءات من اجل تلبية مطالب الخبازين و بالتالي تحسين مدخولهم دون اللجوء إلى رفع أسعار الخبز المقترح على المواطن. من جانب أخر دعا رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين إلى ضرورة تشديد الرقابة على المواد الأولية المستعملة في صنع الخبز لا سيما مادة الملح حيث يلجأ بعض الخبازين إلى استعمال ملح غير معالج باليود. وأوضح قلفاط أن "حوالي 10 بالمائة من الخبازين يلجؤون إلى استعمال ملح غير معالج باليود كونه أقل كلفة من الملح المعالج ما قد يعرض صحة المستهلك لأخطار عديدة". ودعا المتحدث إلى تشديد الرقابة على استعمال مادة الملح خاصة وان مادة الخبز تعرف استهلاكا واسعا في الجزائر حيث أنه يتم استهلاك ما يقارب 72 مليون خبزة يوميا. كما اقترحت الاتحادية من جانب أخر اضافة تخصصات مهنية جديدة ضمن مسار التكوين في المراكز الوطنية. وتم خلال الندوة الكشف عن مضمون اتفاقية بين الاتحاد العام للتجار والحرفيين، وشركة "مونديال فور" الكائنة بوهران والمتخصصة في تركيب التجهيزات الخاصة بصناعة الخبز، لمساعدة الخبازين على تجديد تجهيزاتهم وعتادهم، وقال رئيس الاتحاد صالح صويلح، بان الاتفاقية ستمكن من مساعدة الخبازين الراغبين في تطوير عتادهم، مشيرا بان الاتفاقية تدخل في اطار ترقية مهنة صناعة الخبز وتطويرها، خاصة وان معظم الخبازين يشتكون من قدم ادوات الانتاج. وأكد رئيس اتحاد التجار، بان عملية تموين الخبازين بالعتاد الجديد ستتم دون المرور عبر وساطة البنوك، لتفادي الفوائد والقروض البنكية التي عادة ما يرفضها الخبازون بسبب "اشكالية الفوائد الربوية"، وتوقع الشروع في هذه العملية مع نهاية مارس الجاري. أنيس نواري
