الكرز الأحمر من الفاكهة التي تتميّز بجمال شكلها ولونها البراق وطعمها اللذيذ، وباحتوائها على نسبة كبيرة من المعادن والأملاح، مثل البوتاسيوم، بالإضافة لمجموعة كبيرة من الفواد الطبية والجمالية التي تحملها. في كل عام في موسم الإزهار لهذه الثمار يحتفل اليابنيون في هذه المناسبة استبشاراً بالفائدة التي تعم عليهم من تناولهم للكرز، ويوجد نوعان منها، الحامض الذي يحمل اللون الأخضر ويكون وقت ظهوره في أوائل الربيع وينتهي في بدايات فصل الصيف، والنوع الثاني وهو الأحمر ويبدأ في منتصف الربيع وينتهي في أواخر فصل الصيف ولكل منها طعمه وبعض الفوائد المشتركة، وهنا سنتحدث عن فوائد الكرز الأحمر الحلو. - يعتبر مصدراً غنيّاً بالبوتاسيوم الذي يعمل على تنشيط عمل الكلى، غير إنّها مصدراً وفيراً من الطاقة، ويعرف الكرز بحلاوة طعمه فكلما كان لونه مائلاً للغامق زادت حلاوته أكثر. - أُجريت العديد من الدراسات في مختلف أنحاء العالم لحصر فائدة الكرز، وجد المركز البريطاني أنها تحتوي على نسبة متوسطة من الفيتامينات والمعادن مقارنةً مع أصناف أخرى من الفاكهة، إلّا أنّه عند تناول كأس منه تعادل ما يحتويه 25 نوعاً من الفاكهة والخضروات من نسبة الفيتامينات والمعادن،و أثبتت الدراسات الإماراتية أن كل حصة من الكرز تحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة أكثر مما تحتويه حصة من الموز والطماطم والجزر والبطيخ مجتمعه ، وتعمل مضادات الأكسدة على زيادة مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض وتحافظ على صحة الجسم من خطر الإصابة بالسرطان. - تناول حصة منه يومياً بالحفاظ على معدل ضربات القلب، ويعمل بالحفاظ على مستوى ضغط الدم، وينظم كمية السكر الموجودة في الجسم. - يحتوي مادة (كويرسيتين) وهي تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات المختلفة وان تناوله بأي شكل من أشكاله، مجففاً أو على شكل العصائر الطبيعية والمربى يعطي نفس الفائدة. - يخفف من مستوى الكولسترول في الدم، ويحمي من الإصابة بتصلب الشرايين، وذلك لاحتوائه على مركبات ضد الأكسدة.
