لعلمي آمال متحصلة على شهادة دراسات عليا في علم الأحياء الدقيقة، اختارت أن تسلك طريقا آخر يتعلق بهوايتها، فأنشأت علامة تجارية تحت اسم "سان ديليس" وهي متخصصة في صنع الحلويات الخالية من السكر والمواد الغذائية المُصنّعة المفيدة للصحة . تقول آمال إنها تعرضت في يوم ما إلى وعكة صحية جعلتها تعيد النظر فيما تستهلكه من مأكولات، وحاولت التغيير من نمطها الغذائي، ونظرا لما حققته من صحة وفائدة لها ولعائلتها ، أرادت أن تعمّ الفائدة على الجميع، وتدعو إلى إعادة التفكير فيما يتناوله المستهلك ،وكانت الانطلاقة من خلال صنع بعض أنواع الحلويات والبسكويت والخبز ، بالاعتماد على مواد صحية باستعمال مختلف أنواع الفرينة وبدائل السكر من تمر ومشتقاته وعسل النحل والفواكه، وقامت بتعويض المواد الدسمة بالزبدة الطبيعية و زيت الزيتون، ..تقول آمال إنها انطلقت في مشروعها ليس بهدف تجاري أو تحقيق ربح مادي ، وإنما كهواية تريد من خلالها إيصال رسالة إلى ربات البيوت، من أجل تغيير العادات الغذائية السيئة واستبدالها بمواد صحية جيدة .. قامت آمال أيضا بصناعة نوع من الشوكولاتة التي نالت إعجاب المستهلكين وهي شوكولاتة سوداء صفر سكر، مكوناتها تتمثل في 4 مواد ، وهي زبدة الكاكاو و بودرة الكاكاو و عسل النحل و دبس التمر ، وهي شوكولاتة لذيذة ومفيدة جدا للجسم، نظرا لما تحتويه مكوناتها الأساسية من فيتامينات متنوعة، هذا وتضيف آمال أن ارتفاع أسعار المواد الأولية بات العائق الأساسي في تقديم منتجات لذيذة ومفيدة لأكبر عدد من الزبائن، إذ أنه ورغم الفائدة الكبيرة التي تنتج عن استهلاك المواد الغذائية الصحية، إلا أن بعض المستهلكين ليس باستطاعتهم توفير ثمنها، كما أنها في بعض الأحيان تتراجع عن تحضير بعض الوصفات لما تتطلبه من مواد مرتفعة السعر، لكنها تدعو كل المستهلكين إلى إعادة النظر فيما يتناولونه من منتوجات غذائية ومحاولة أكل كل ما هو مفيد قدر المستطاع.
