Une convention entre la Fédération nationale des artisans et le ministère de la Formation et de l'enseignement professionnels sera très prochainement signée, a indiqué mardi à Constantine, le secrétaire général de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), Salah Souilah. S'exprimant en marge de la 1ère édition du Salon de wilaya de l'artisanat et des artisans (Joudour), organisé à la maison du syndicat à l'initiative de la Fédération des artisans, M. Souilah a précisé à l'APS que cette convention "sera probablement paraphée juste après le Ramadhan". L'objectif, a-t-il ajouté, est de "créer une dynamique d'insertion professionnelle des jeunes dans laquelle la fédération entend s'impliquer résolument en s'investissant dans un programme de formation qui permettra aux apprenants d'apprendre le métier désiré auprès de maîtres-artisans". De son côté, Nassira Facih, présidente de la Fédération de wilaya des artisans, organisatrice de ce salon de huit jours, a indiqué que l'objectif est aussi de "promouvoir, développer et faire connaitre le produit artisanal, aujourd'hui menacé et marginalisé, aussi bien en Algérie qu'à l'étranger". Pour sa part, le responsable local de l'UGCAA, Abdelaziz Bouguerne, a précisé que l'exposition qui regroupe 35 stands sera couronnée par le choix de trois maitres-artisans boulangers qui représenteront la wilaya de Constantine au salon national de l'artisanat prévu après le mois de Ramadhan à Alger. Les sélectionnés seront appelés à expliquer aux autres artisans-boulangers l'importance d'adapter et de généraliser une nouvelle formule de préparation du pain qui permettrait d'économiser plus de 50 millions de dollars/an sur l'importation de farine, tout en maintenant le prix actuel de la baguette, a-t-il indiqué. Il a rappelé que la préparation de ce nouveau type de pain est basée sur l'utilisation de farine mixte composée de 70 % de farine de blé tendre et de 30% de semoule de blé dur.
