Sur l'ensemble des aliments produits dans le monde, 14% sont perdus et 17% autres sont gaspillés. C'est le constat de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dressé à l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation célébrée le 16 octobre de chaque année. Ce qui pose la nécessité d'assurer une transformation des systèmes agroalimentaires. «Même si la faim dans le monde, la crise climatique et la pandémie de Covid-19 continuent de poser des défis redoutables, on sent également un nouvel élan et un regain d'énergie en faveur des efforts visant à transformer nos systèmes agroalimentaires pour les rendre plus adaptés aux objectifs visés», indique à ce sujet la FAO. D'ailleurs, le Sommet des Nations unies sur les systèmes alimentaires, qui s'est tenu le mois dernier, a permis d'esquisser la voie dans laquelle le monde doit s'engager pour repenser les structures qui régissent la production, la distribution et la consommation des aliments, toujours selon la FAO. Des changements qui s'imposent pour faire face à d'autres crises. Et ce, d'autant que la pandémie de Covid-19 a dévoilé la fragilité des systèmes alimentaires adoptés s'il y a eu une certaine «résilience». Retrouvez l'intégralité de nos articles sur la version papier Advertisements
