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Exposition de gâteaux et mets traditionnels
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Publié dans El Watan le 02 - 05 - 2012

Des concours de la plus belle coiffure, de gâteaux et plats culinaires traditionnels sont aussi au programme de cette manifestation culturelle.
Le premier prix de la plus belle coiffure est revenu à Mme Zelleg Malika d'Akbou qui ne cache pas sa joie d'être distinguée pour la deuxième année consécutive. «C'est une joie de voir les efforts consentis pendant quatorze années d'expérience récompensés», nous dira-t-elle. Mme Saïdani Lynda de Boudjellil et Mme Aït Yahia d'Akbou ont décroché respectivement les 2e et 3e prix. Une participante classée cinquième sur les treize candidates, Mme Ouanoune en l'occurrence, n'a pas manqué d'attirer l'attention de l'assistance avec ses coiffures familières tressées avec les fameux rubans appelés communément Akardoune. «Un style traditionnel à promouvoir aussi», suggère-t-elle.
Les participantes à l'exposition des mets et gâteaux traditionnels ont étalé tout leur savoir-faire.
Outre les délices du terroir exposés, la curiosité nous vient de Mme Boukir Oualida d'Akbou : Tizmith, une recette de grand-mère conditionnée dans des boîtes de 100 g. «Nous sommes sur le point de mettre sur le marché ce produit alimentaire, sans colorants ni conservateurs, eu égard à ses vertus médicinales avérées. Tizmith est une préparation d'orge et de caroube qui se déguste
essentiellement avec des figues sèches et/ou de la galette assaisonnée d'huile d'olive. La caroube est connue pour son effet régulateur du métabolisme digestif», étaye la lauréate du 1er prix. Mesdames Brahmi Khadidja d'Akbou et Allou de Tazmalt complètent dans l'ordre le podium.


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