Dans le cadre de la prévention contre les risques d'intoxications alimentaires, surtout en cette période estivale, la direction du Commerce et des Prix de la wilaya d'Oran a lancé une vaste opération de contrôle à travers tout le territoire de la région, visant les commerces des produits alimentaires. Une attention particulière est accordée, signale-t-on, aux vendeurs de poissons, ceux installés dans les différents marchés et ceux ambulants. En effet, des brigades mixtes qui se composent d'agents de la DCP, de représentants du bureau d'hygiène communal et d'éléments de la sûreté de wilaya, sillonnent les artères de la ville. La campagne de vérification des produits alimentaires exposés à la vente, ininterrompue au cours de toute l'année, affirme-t-on, redouble d'intensité durant l'été, en raison de la sensibilité à la chaleur de certains aliments pouvant devenir un véritable poison pour le consommateur. C'est ainsi qu'on signale d'importantes saisies de marchandises au niveau de certains marchés informels situés dans la périphérie de la ville d'Oran. Les contrôles sont exercés notamment sur les viandes rouges et blanches étalées à l'air libre par des bouchers « clandestins » et les poissonniers à la sauvette, lesquels ne se soucient guère du risque que peuvent présenter leurs marchandises sur la santé du consommateur.
