La consommation de plusieurs tasses de café quotidiennement permet de ralentir la progression de certaines maladies du foie, comme l'hépatite C, selon les travaux de chercheurs américains rendus publics hier. Les personnes souffrant d'hépatite C chronique ou d'autres maladies du foie à un stade avancé et qui consomment quotidiennement au moins trois tasses de café réduisent de 53% le risque de voir la maladie progresser par rapport aux patients qui n'en consomment pas. Pour les besoins de l'étude, 766 personnes souffrant d'hépatite C et ne répondant pas aux traitements à base de médicaments antiviraux ont été interrogées sur leur consommation de café journalière. Elles ont été suivies tous les trois mois pendant un peu moins de quatre ans et ont subi régulièrement des biopsies pour suivre la progression de la maladie. «Nous avons observé que la progression de la maladie était inversement proportionnelle à la quantité de café consommé», expliquent les chercheurs. Ces derniers émettent plusieurs hypothèses sur les raisons pour lesquelles le café stopperait la progression de la maladie. Il réduirait les risques de diabète de type 2, souvent associé à des maladies hépatiques, ou d'inflammation, cause possible de fibrose et de cirrhose du foie.
