Bilan n La production animale dans ses différents segments a enregistré un essor remarquable en 2010 dans la wilaya, confirmant ainsi la courbe ascendante amorcée ces trois dernières années par la production des viandes rouges, des viandes blanches et mellifère. Pour l'année considérée, le bilan de la Direction des services agricoles fait état de la production de 90 137 quintaux de viandes rouges, contre 73 020 quintaux pour la campagne d'abattages précédente, soit une évolution positive de l'ordre de 23%. La viande bovine représente, à elle seule, plus de 72 000 quintaux, soit environ 80% de la quantité globale des viandes rouges produites, avec un rendement moyen en carcasse de 1,8 quintal. Ces quantités de viande sont issues d'abattages effectués au niveau d'un abattoir et 18 tueries réparties sur 16 communes, toutes soumises au contrôle sanitaire. Cette augmentation de la production s'explique essentiellement, selon le chargé de la production animale, par une «meilleure disponibilité fourragère» durant l'année écoulée, marquée par une pluviométrie généreuse ayant permis aux agriculteurs d'engranger pas moins de 2 664 622 quintaux, provenant du développement de certaines espèces à forte valeur nutritionnelle, telles que le sorgho, le trèfle et l'avoine. Pour ce qui est des viandes blanches, leur production a atteint 182 333 quintaux en 2010, soit une augmentation de 38% par rapport aux abattages de l'année 2009, et représentant ainsi un taux de réalisation de 141% de l'objectif du contrat de performance fixé pour ce créneau. Cet accroissement de plus de 50 000 quintaux en viandes blanches est considéré, par ce responsable, comme étant le «résultat de la conjugaison d'une somme de facteurs favorables» notamment, les crédits fournisseurs accordés par certains opérateurs de la filière (propriétaires d'abattoirs avicoles), qui ont entrepris d'encourager le développement de cette activité, par «la mise à la disposition des éleveurs de poussins d'un jour, ainsi que la quantité d'aliments nécessaires pour toute la durée d'élevage, en contrepartie de la récupération de la production pour leurs propres abattoirs», a-t-il expliqué. S'agissant de la production apicole, il a fait état d'une production de 3 194 quintaux de miel, soit un dépassement de 184% de l'objectif assigné par le contrat de performance pour cette filière. Toutefois ce niveau de production demeure en deçà du potentiel réel mellifère dont dispose la wilaya, estimé à près de 500 000 ruchers, a indiqué le responsable de la production animale à la DSA.
