InfoSoir : La wilaya d'Alger connaît un taux élevé d'infractions aux normes d'hygiène. Quelles sont vos actions pour contrecarrer ces pratiques frauduleuses ? ll Youcef Lamari : Nos inspecteurs procèdent à des actions de contrôle inopinées des locaux commerciaux et dressent des rapports sur toute contravention constatée. Ils sont dotés d'outils adéquats pour effectuer des analyses sur les produits suspectés impropres à la consommation et les fraudeurs sont sanctionnés conformément aux dispositions de la réglementation en vigueur. Nous procédons également à la destruction des produits altérés ou périmés. Quels sont les produits les plus dangereux pour la santé du consommateur ? ll Le produit alimentaire peut présenter une menace pour la santé du citoyen lorsque le commerçant ne respecte pas les normes de stockage et la date péremption du produit. Les boissons gazeuses et non gazeuses, les glaces, le poulet, la viande rouge et les gâteaux sont les plus dangereux, notamment durant la saison estivale. Le produit alimentaire doit impérativement être étiqueté et là, nos inspecteurs sont très rigoureux. Ils saisissent le produit et le détruisent. Le poulet, par exemple, doit être vidé et porter une étiquette comprenant la date et le nom du vétérinaire l'ayant inspecté. Les produits non conformes aux règles juridiques, mais qui s'avèrent, après prélèvement et analyse, propres à la consommation sont affectés aux centres d'intérêt commun (maisons de vieillesse , centres d'assistance aux enfants en difficulté…). Les intoxications alimentaires collectives surviennent généralement dans les salles des fêtes. Quelles sont les mesures préventives prises par la direction de la concurrence et des prix ? ll Effectivement, les salles des fêtes représentent un danger pour la santé des citoyens et la moindre défaillance peut avoir de lourdes conséquences. Ces structures devaient se mettre en conformité avant le 26 juin et les fêtes n'auront lieu que dans des lieux autorisés. Les propriétaires, qui veulent faire de la restauration, doivent équiper les salles en équipements adéquats et en matériel frigorifique. Le bilan de vos activités ne peut que refléter l'ampleur des infractions enregistrées… ll En dépit du manque d'effectif en matière d'inspecteurs du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes, nous avons effectué pas moins de 15 660 interventions durant le premier semestre de l'année en cours (arrêté au 14 juin) qui se sont soldées par 6 628 procès-verbaux et la fermeture de 624 commerces. Les inspecteurs de la répression des fraudes ont saisi 59 726 tonnes de produits impropres à la consommation, d'une valeur de plus de sept millions de dinars. Nous comptons multiplier nos interventions durant la saison estivale, notamment dans les communes côtières de la wilaya. (*) Directeur du commerce de la wilaya d'Alger
