Entre le cheptel ovin estimé à 22 millions de têtes et le cheptel bovin 2 millions de têtes, l'amplitude entre les deux chiffres démontre à elle seule les habitudes de consommation de viandes des Algériens. Face à la cherté de la viande rouge, les nationaux se rabattent sur la viande blanche, ce qui lui fait enregistrer des performances remarquables. S'il est vrai que la production de la viande bovine traîne quelque peu le pas faute d'investissements, la viande ovine, elle, inonde le marché national en quantités suffisantes, si l'on tient compte des statistiques qui nous ont été fournies par les Douanes algériennes. Ainsi, la valeur des importations de l'Algérie de viandes rouges fraîches et congelées, durant les cinq premiers mois 2014, a atteint 124,18 millions de dollars contre 84,66 millions durant la même période de 2013, en hausse de 46,68%, a-t-on appris avant-hier auprès des Douanes algériennes. Les quantités importées durant les 5 premiers mois de 2014 sont estimées à 34.037 tonnes contre 23.555 tonnes à la même période de l'année dernière, en hausse également de 44,50%, indiquent les chiffres du Centre national de l'informatique et des statistiques (CNIS), obtenus par l'APS. Le montant des importations des viandes fraîches a atteint 71,72 millions usd pour une quantité de16.595 tonnes contre 26,61 millions usd (5.010 tonnes) à la même période en 2013, en hausse, en terme de valeur, de plus de 169%, précise le CNIS. Les viandes congelées par contre ont connu durant les 5 premiers mois de 2014 comparativement à la même période de l'année dernière, une baisse de 9,63% en valeur, puisque leur montant est passé de 58,04 millions usd (18.544 tonnes) à 52,45 millions usd (17.442 tonnes), précisent encore les Douanes. Afin de répondre à la demande qui connaît une importante hausse durant le Ramadhan, l'Algérie a effectué plusieurs opérations d'importation des viandes fraîches et congelées, ainsi que des toréions destinés à l'engraissement (15.000 têtes), selon le Président du directoire de la SGP productions animales, Kamel Chadi, qui a assuré que le problème de l'offre ne se posera pas pour les viandes rouge et blanche durant le mois sacré. Grâce aux stocks constitués depuis le début de l'année pour répondre à la demande croissante pendant ce mois sacré, "le problème de l'offre ne se posera pas". "Les viandes rouge et blanche sont disponibles. Nous avons pris toutes nos dispositions pour constituer des stocks en prévision du mois du Ramadhan", avait-il indiqué. Concernant les viandes blanches, la Société de gestion des participations de l'Etat, à travers ses filiales, a commencé dès le mois de janvier 2014 à se préparer pour participer à l'offre et donner la possibilité aux consommateurs d'acheter du poulet congelé à des prix raisonnables. Bien que son prix n'est pas encore fixé, cet opérateur public s'engage à afficher un prix permettant de couvrir ses charges sans pour autant prendre beaucoup de bénéfices. D'après M. Chadi, la stabilité des prix des viandes blanches depuis octobre 2013 a aidé les filiales de Proda à faire des stocks en milliers de tonnes en prévision du Ramadhan. Pour les viandes rouges dont les prix grimpent pendant le mois de jeûne, la SGP Proda va mettre sur le marché des quantités importantes de viande bovine congelée, découpée et mise dans des barquettes. Ce produit sera commercialisé entre 400 et 600 DA/kg. La demande sur ces produits, très consommés durant le mois de Ramadhan et le comportement des consommateurs durant les premiers jours du jeûne tirent les prix vers le haut. "L'offre est là, pour peu que le consommateur soit rationnel", avait-il relevé. En raison de son prix imbattable, la filiale de Proda, "Frigomedit", importe la viande bovine congelée essentiellement d'Inde à partir des départements de Maharastra et Pradeche de confession musulmane.
