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Galettes de viande
500 g viande hach�e b�uf Publié dans Le Soir d'Algérie le 10 - 08 - 2010


- 2 oignons
- 1 pomme de terre (facultatif)
- 3 gousses d'ail
- 3 tranches de pain
- 100 ml de lait (pour tremper le pain)
- 1 �uf
- 1 brin de coriandre fra�che ou 2 pinc�es coriandre moulue
- 1 brin de persil
- paprika ou piment moulu (selon votre go�t)
- sel / poivre
- 100 g de chapelure ou de farine (facultatif)
- huile
Trempez les 2 tranches de pain dans 100 g de lait. Pelez la pomme de terre et �pluchez l'oignon et la gousse d'ail, puis rincez-les et hachez. Ajoutez les l�gumes hach�s et le pain �goutt� sur la viande, cassez l��uf dessus et m�langez l�ensemble. �mincez les herbes aromatiques et incorporez dans la pr�paration. A la fin assaisonnez avec le basilic, le sel, le poivre, et le paprika. Chauffez votre po�le avec un peu d'huile, prenez une cuill�re � soupe de la pr�paration de viande, donnez une forme ovale et aplatie. Tournez dans la chapelure selon vos pr�f�rences (facultatif) et dorez-les dans l'huile pendant 3 � 5 minutes sur chaque c�t�.

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