Pour une sortie rapide de la crise : L'élection présidentielle est la seule issue    Après le Front El Moustakbel, rencontre avec Talaï El-Houryate : L'instance de médiation et du dialogue à la rencontre de la société civile    Ce ne sont pas de simples mots    Bourses : L'Europe clôture en baisse, la crise italienne pèse    Au second trimestre : Thomson Reuters relève ses prévisions après une croissance de 4%    Au deuxième trimestre : L'économie allemande s'est contractée, l'export souffre    Sahara occidental: Un professeur américain rejette la propagande marocaine    Yémen: Martin Griffiths met en garde contre la fragmentation du pays    Carlos Lopes: Avec la ZLEC, "les Africains ont avantage à faire du commerce intra-africain"    Jeux africains-2019-Foot féminin: Victoire de l'Algérie face au Mali 1-0    CAN 2019 (U23), Algérie- Ghana: La sélection algérienne en stage à Sidi Moussa    Paramédical : Plus de 300 places pédagogiques au titre de la nouvelle session de formation dans la wilaya d'Alger    Tourisme : Vers la création de pôles d'excellence en Algérie    Développement local à Illizi : Salah-Eddine Dahmoune constate le dénuement et la colère des citoyens, et annonce plusieurs mesures    Les 4 conditions de Benflis    L'opposition s'inquiète de l'entrée en vigueur de l'état d'urgence    Le président sahraoui met en garde    "Pour qui sonne le glas"    Appel à l'investissement privé    Ness el-Khir au chevet des nécessiteux    22 pèlerins algériens décédés    Javier Bardem appelle à protéger les océans    Bonnes perspectives en gaz et électricité    «L'investissement est ouvert au privé»    Un professeur américain rejette la propagande marocaine    DEGRADATION DU SOLDE COMMERCIAL : Les experts tirent la sonnette d'alarme    COUR DE JUSTICE D'ORAN : Le président de la cour et du procureur général installés    La paire Meriem Azem-Amel Zaïdi au dessus du lot    Islam Slimani en prêt à Monaco    ACCIDENT DE LA ROUTE A SIDI BEL ABBES : Six blessés dans une collision à Sidi Khaled    «Je n'ai pas envie de poursuivre ma mission»    La hantise des conducteurs    Les ventes de voitures en baisse en juillet en Chine    Farès opéré avec succès    L'EN «messieurs» se contente de la 12e place    L'histoire convoquée pour le présent    L'ONM demande la dissolution du FLN    Serge Michel : engagement total pour la Révolution algérienne    "L'enseignement des arts a besoin d'un nouveau souffle"    Yémen : Les séparatistes s'emparent de nouvelles positions    Blida : Installation du nouveau président de la Cour et du procureur général    Haï Nour: Deux dealers arrêtés    ASM Oran: Ahmed Belhadj ne viendra pas    Marche des étudiants: Maintien de la mobilisation à Alger    Afin d'atteindre "rapidement" ses objectifs : Le chef de l'Etat renouvelle son appel à faire avancer le processus de dialogue    Deuxième jour du ministre de l'Intérieur à Illizi : Les jeunes expriment leurs préoccupations    Plus de 180.000 unités en 2018    Nouvelle publication    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.





Chorba frik
Publié dans Le Soir d'Algérie le 11 - 08 - 2010

300 g de viande d'agneau ou de poulet coup�e en petits morceaux
1 gros oignon hach�
1 bouquet de coriandre hach�e
1 brin de c�leri (facultatif)
Menthe fra�che
Un piment (facultatif)
Une poign�e de pois chiches tremp�s la veille
500 g de tomates m�res fra�ches sans peau
2 c. � s. de concentr� de tomates
1 verre de 150 ml de frik (bl� vert concass�)
Huile, smen ou beurre
Sel, poivre, paprika,
Finition : 1 c. � s. de coriandre fra�che hach�e,
1 c. � s. de menthe s�che
Dans une marmite, faire revenir dans le smen (ou beurre) les petits morceaux de viande avec l'oignon hach�, la coriandre hach�e, le c�leri et les �pices pendant une dizaine de minutes. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Mouiller avec un verre d�eau dans lequel vous aurez fait fondre le coulis de tomates. Laisser cuire, ajoutez les pois chiches et la branche de c�leri. Dans le couscoussier mettre les tomates, laisser suer 15 mn, ajouter de l�eau � la viande si n�cessaire. Mixez la tomates � la moulinette ou au mixeur, ajouter ce coulis de tomates � la viande et de l�eau. Rincer le frik avec de l�eau chaude apr�s �bullition, ajouter le frik � la sauce, ne pas touiller pour que le frik ne colle pas au fond du couscoussier, laisser cuire jusqu�� ce que la viande, les pois chiches et le frik soient bien cuits. A la fin de la cuisson, ajouter le piment fort, �teindre et saupoudrez de coriandre fra�che et de menthe.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.