1/2 litre de lait, 100 g de sucre, 4 �ufs, 1 c. � c. de vanille liquide. Pour le caramel : 50 g de sucre, jus de citron � Pr�parer le caramel. Faire fondre le sucre et un peu d�eau et quelques gouttes de jus de citron jusqu�� qu�il devienne caramel. � Arr�ter l��bullition et ajouter 1 cuiller�e � caf� d�eau froide. � Verser le caramel dans les moules et laisser durcir. � Mettre � bouillir le lait et la vanille coup�e. � Faire blanchir les �ufs et le sucre. � Verser le lait sur l�appareil �ufs/sucre. � Passer le m�lange au chinois, �cumer. � Remplir les moules et cuire au bain marie � 180�c pendant 40 minutes.
