Hier, au troisième jour du mois de Ramadan, la mercuriale a connu une légère baisse. Ceci au moment où le prix du poulet continue de s'envoler pour atteindre 420 dinars le kilo. A ce rythme, une famille de cinq personnes dépenserait en moyenne 1 300 dinars pour un repas quotidien, soit un budget de 39 000 dinars le mois. Salima Akkouche - Alger (Le Soir) Passée la frénésie du premier jour du mois de Ramadan, les prix des légumes semblent revenir à la normale. Ainsi la courgette qui s'est vendue entre 80 et 100 DA, mercredi passé au premier jour de Ramadan, a été cédée à 50 DA le kilo, hier, au marché T'nache de Belouizded. C'est aussi le cas pour la tomate qui s'est vendue entre 50 et 60 DA le kilo, la salade à 70 DA et la pomme de terre qui est descendue jusqu'à 30 DA le kilo. Même les feuilles de dioul, produit incontournable pour la préparation du fameux bourek, a connu une baisse de 10 DA pour être vendu à 50 DA la douzaine de feuille. Cependant, même avec ces prix, la ménagère doit préserver un budget toujours aussi important pour la préparation des repas du f'tour. Ainsi, en prenant comme exemple une famille de cinq personnes qui préparerait un repas composé d'une entrée (salade variée), d'une chorba, de bourek, d'un plat de courgettes farcies et d'un dessert (fruits) ainsi qu'une boisson gazeuse. Pour ce menu, la dépense sera d'une moyenne de 1 300 dinars. Soit un budget de plus de 39 000 dinars pour tout le mois de Ramadan. Pour la préparation de la chorba frik, le coût de revient est de 303,7 DA. Ce plat nécessite 200 grammes de viande (260 dinars), un oignon de 100 grammes (3,5 dinars), deux ails à 25 dinars (250 dinars le kilo), 20 grammes de pois chiche à 3,2 dinars (160 dinars le kilo), une tomate de 100 grammes à 5 dinars (50 dinars le kilo) et 20 grammes de frik à 7 dinars (350 dinars le kilo). S'agissant des boureks, la préparation nécessite cinq feuilles de brick (20,83 dinars), 100 dinars de viandes hachés, deux œufs (18 dinars) 100 grammes de pomme de terre à 3,5 dinars. Un accompagnateur qui revient à 142,33 dinars. Place à la salade variée composée d'une tête de laitue à 25 DA, d'un concombre à 10 dinars, 100 grammes de tomates à 5 dinars ainsi que deux œufs. Le hors-d'œuvre coûtera ainsi 40 dinars. Quant au plat de résistance de courgettes farcies à la viande hachée, le kilo de ce légume reviendra à 50 dinars auquel l'on ajoute 250 grammes de viandes hachées à 400 dinars et deux œufs. Il coûtera 468 dinars. La garniture de ces plats nécessite un bouquet de coriandre à 20 dinars. Pour le dessert, une pastèque à 40 dinars le kilo reviendrait en moyenne à 200 dinars. Côté boissons, l'on propose une bouteille de limonade de deux litres dont le prix est de 110 dinars. Si l'on ajoute cinq baguettes de pain à 50 dinars, une famille de cinq personnes consommerait au total une moyenne de 1 334,03 dinars pour ce simple repas. C'est dire que la facture reste salée pendant le mois de Ramadan même avec un repas économique. S. A. Produits : Prix du kilo Oignon 25 à 35 DA Carotte 60 à 80 DA Courgette 50 DA Navet 60 DA Laitue 70 DA Concombre 100 DA Tomate 50 à 70 DA Poivron 70 DA Piment 100 DA Haricot vert 150 DA Haricot rouge 220 DA Aubergine 80 DA Betterave 80 DA Citron 250 DA Pomme de terre 30 à 40 DA Produits : Prix du kilo Chou-fleur 150 DA Frik 350 à 450 DA Coriandre 20 DA Poulet 90 à 420 DA Viande de bœuf 1450 DA Viande d'agneau 1300 DA Escalopes de poulet 850 DA Dioul 50 DA Pruneaux 380 à 450 DA Abricot sec 700 DA Raisin sec 600 DA Pêche 100 DA Pastèque 5 à 40 DA
