2 tomates, 2 œufs, 2 c. à s. de persil haché, 2 c. à s. de crème fraîche, 2 c. à s. de gruyère râpé, sel, poivre Laver les tomates et couper leurs chapeaux, évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère, saler l'intérieur. Dans un bol mélanger la crème fraîche, le persil haché, le gruyère râpé et le poivre. Huiler un plat allant au four et y placer les tomates vidées, mettre une cuillère à soupe de mélange à l'intérieur de chaque tomate puis casser un œuf dans chacune d'elles. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes. Servir aussitôt.
