- 4 pommes de terre - 1 bo�te de champignons - 100 g de blanc de poulet - 3 cuill�res � soupe d'huile - 2 �ufs - Sel, poivre, cumin, piment doux Sauce b�chamel - 2 cuill�res � soupe de beurre - 2 cuill�res � soupe de farine - 1/2 litre lait - 1 pinc�e de muscade r�p�e - Sel, poivre - Faire fondre le beurre dans une casserole � feu doux, ajouter le sel et la farine et m�langer avec une cuill�re en bois pendant 3 minutes, verser le lait froid et fouetter �nergiquement pour �viter la formation de grumeaux, continuer � remuer jusqu'� ce que la sauce nappe votre cuill�re, ajouter la muscade et le poivre. - Peler 3 pommes de terre et les couper dans le sens de la longueur en fines tranches r�guli�res. - Faire chauffer 2 cuill�res � soupe d'huile dans une po�le, faire cuire les tranches de pommes de terre 2 minutes de chaque c�t�. - Couper le blanc de poulet en cubes. - Faire chauffer 1 cuill�re � soupe d'huile et y faire revenir les cubes de poulet jusqu'� ce qu'ils soient bien cuits, saler et poivrer. - Faire cuire 1 pomme de terre dans l'eau sal� avec leur peau, �plucher et coupez-le en cubes. - Couper les champignons en quatre. - M�langer dans un saladier les cubes de pommes de terre cuits, les champignons, les cubes de poulet cuits, les �ufs, sel, poivre, cumin et piment doux, bien m�langer. - Beurrer des moules � tarte et poser sur chaque moule des tranches de pommes de terre en les faisant l�g�rement chevaucher les unes sur les autres pour couvrir le moule, r�partir au-dessus 1 cuill�re � soupe de sauce b�chamel, garnissez-les avec la pr�paration de poulet. - Faire cuire dans un four pr�chauff� � 180�C pendant 20 minutes.
