Gigot d�agneau, 3 gousses d�ail coup�es en quatre, 1/3 de bol de jus de citron, 1/2 bol d�huile d�olive, 1 bol de bouillon de poulet, 1/4 de cuil. � caf� de cannelle en poudre, sel et poivre noir au moulin, 2 cuil. � caf� d�origan sec, 4 grosses pommes de terre pel�es, coup�es en huit Pr�chauffez le four � 200�C. D�graisser le gigot. Faire 12 incisions profondes dans la viande pour y ins�rer les quartiers d�ail. D�poser le gigot dans un plat � bords hauts, l�arroser du m�lange jus de citron, huile et bouillon. Saupoudrez de cannelle, de sel, de poivre et d�origan. Faire r�tir environ 45 minutes. Ajouter les pommes de terre ; les remuer dans le jus, saler, poivrer. Baisser le thermostat � 180�C. Laisser au four 1 h 30. Retourner le gigot � mi-cuisson, l�arroser de temps � autre de son jus. A la sortie du four, faire reposer le gigot 10 min au chaud, couvert d�une feuille d�aluminium, puis le d�couper.
