La mise en place d'une norme alimentaire algérienne halal était «indispensable» pour assurer au consommateur les garanties nécessaires vu la confiance qu'elle confère et les bienfaits sanitaires qu'engendre l'alimentation halal, a estimé hier le ministre du Commerce, Mustapha Benbada. «L'Algérie devait se doter de son propre label halal comme cela est fait par plusieurs pays qui sont de plus en plus nombreux à développer leurs propres normes», a souligné Benbada. Le principe d'ancrage de ce règlement technique était introduit par le décret 12-214 du 15 mai 2012 fixant les conditions et les modalités d'utilisation des additifs alimentaires dans les denrées alimentaires destinées à la consommation humaine. Publiée fin mars 2014 au Journal officiel, la nouvelle norme halal nationale a été élaborée par cinq départements ministériels (commerce, industrie, affaires religieuses, agriculture et santé) se référant aux normes du codex alimentarius, une référence mondiale en matière de sécurité sanitaire alimentaire, et à la religion musulmane. Selon les estimations des analystes, le marché halal représente un potentiel d'environ 500 milliards de dollars, en croissance de 10% par an. «C'est un secteur plus que prometteur pour les entreprises. Dans le monde, il concerne 1,6 milliard de consommateurs», notaient des experts. Ainsi, l'introduction de ce label permettra de promouvoir les produits algériens à l'extérieur et pourrait appuyer les exportateurs nationaux qui veulent se positionner à l'international. Cette mesure «va imposer un certain nombre de règles et de conditions pour s'assurer de l'origine des produits alimentaires importés, notamment la viande, principale produit du segment halal», a souligné le ministre du Commerce. «Cela entre dans le cadre du renforcement de la protection du consommateur algérien», a-t-il encore indiqué. Ledit dispositif désigne tout aliment, dont la consommation est autorisée par la religion musulmane et répondant à des conditions précises. Il ne doit ni constituer ni contenir des produits ou des matières non halal. Il ne doit pas avoir été préparé, transformé, transporté ou entreposé à l'aide d'instruments ou d'installations non conformes aux dispositions de ce règlement technique, selon le texte. Il ne doit pas, également, avoir été en contact direct avec des aliments ne répondant pas aux normes fixées au cours de sa préparation, de sa transformation, de son transport ou de son entreposage, toujours selon l'arrêté. Le texte fixe les conditions de transformation des aliments, en passant par l'hygiène et les équipements à utiliser dans le processus de transformation. Il fixe, en outre, les exigences commerciales, comme la matière qui doit être utilisée pour l'emballage, l'obligation de mettre la mention halal sur l'étiquetage et les conditions de l'entreposage et transport du produit dit halal, mais également, les conditions d'abattage (Tadhiya).
