La distribution de lait en sachet dans la wilaya de Constantine est stable depuis quelques semaines déjà. Le produit n'est disponible que durant la matinée. Après 10 h, il est très difficile d'en trouver. Selon les commerçants, cela est attribué à la forte demande des ménages qui prennent huit à dix sachets au lieu de deux à trois par jour. «les gens ne font plus confiance et préfèrent stocker le lait au niveau de leurs congélateurs en prévision d'une éventuelle perturbation», témoigne un commerçant de la rue Belouizdad. Quant à la disponibilité, elle est due au nouveau programme de travail de la laiterie Numidia qui demeure le seul producteur en l'absence d'opérateurs privés. Cette laiterie couvre plus de 60% du marché local. Elle livre actuellement entre 180 000 à 190 000 litres par jour, selon la direction commerciale de l'unité. Le groupe industriel de production laitière Giplait reste donc le principal fournisseur pour la capitale de l'Est. Avec 40 points de vente, il alimente toute la wilaya en plus de la wilaya de Mila. En ce qui concerne le lait cru, la société fait appel aux éleveurs et aux collecteurs répartis à travers les wilayas de Constantine et de Mila. Une quantité quotidienne de 50 000 litres récupérée auprès de 50 collecteurs, eux-mêmes s'approvisionnant auprès de 1040 éleveurs.
