Conformément à la sunna, les Algériens ont fêté la Achoura en jeûnant les 9 et 10 du mouharem. Le soir venu, toutes les familles algériennes se retrouvent autour d'un repas copieux, comme le veut la tradition. Avec les incontournables plats de couscous garnis de viande ou simplement de berkoukes, le repas de l'Achoura reste un fort moment de convivialité et de retrouvailles que la maîtresse de maison ne veut, en aucun cas, rater ou ignorer. Le bonheur est de se retrouver autour d'une table commune, loin des tracasseries quotidiennes. Railla est maman de dix enfants. Son aînée est une fille qu'elle a mariée l'an dernier. Pour cette fête, Railla a convié sa fille et son gendre pour qu'ils se joignent à leur repas qui sera à la hauteur du convive et de l'évènement. Elle va même exceller dans la préparation du repas qui sera suivi par l'incontournable thé à la menthe. Là aussi, c'est un autre cérémonial qui fait valoir le savoir-faire des familles algériennes. Ainsi, les traditionnels gâteaux à base de semoule sont les rois de la table. Des beignets (bagherir) sont autant de recettes du terroir, perpétuées à travers les âges. Dans la région de l'Ouarsenis, la célébration de la fête de l'Achoura est marquée par l'organisation du traditionnel repas de famille. En général, on fait le rougag, ce sont des feuilles de msemen cuites sur un tajine en fonte, que l'on découpe grossièrement et que l'on arrose de sauce au poulet et aux légumes pimentée. Cette fête est accompagnée d'autres pratiques comme des repas en famille, visite aux défunts, distributions de friandises. C'est une fête placée surtout sous le signe des réjouissances familiales qu'elles soient matérielles ou spirituelles, et ça nul ne peut l'oublier ou le délaisser. L'autre tradition qui revient à chaque Achoura ici, comme ailleurs aussi, est d'«offrir» sa première coupe de cheveux aux enfants. Un nombre non négligeable de parents, si ce n'est pas tous, attend toujours la fête de Achoura afin de couper, pour la première fois, les cheveux de leurs enfants cadets. Ceci confère à l'événement une touche de joie, dans la mesure où l'enfant devient le centre d'intérêt de tout le voisinage.
