C'est, paradoxalement, durant le mois sacré, où l'on est censé se consacrer à une auto-éducation consacrant, entre autres, les principes de la sobriété, que les consommateurs algériens, face à une offre, il est vrai, plus diversifiée de pain, cèdent aux tentations et jettent plus qu'ils ne consomment. Ceci d'autant qu'il s'agit d'un produit subventionné par l'Etat. En fait, l'année dernière 120 millions de baguettes de pain sur 4,1 milliards achetées sont jetées avec les ordures. Des quantités énormes de pain sont, de ce fait, jetées à la poubelle. Une pareille scène fait peine à voir, en effet, et reste difficile à admettre par les contrevenants. C'est ainsi que les citoyens, qui ont contesté l'augmentation du prix de la baguette, se retrouvent à la gaspiller sans scrupules et ce, même durant le mois sacré. Aussi alarmant qu'ahurissant, cet acte appelle, par ailleurs, à l'interrogation. Concernant les répercussions du gaspillage du pain sur l'économie algérienne, les experts économistes, diront que le «gaspillage est un fait culturel plus qu'il n'est économique». Son impact est donc peu visible. Par ailleurs, certaines sources avaient estimé que la quantité du pain consommée avait triplé par rapport aux autres jours de l'année dernière même si ce mois est caractérisé, en réalité, par une baisse de consommation de tous les produits alimentaires. Malheureusement, les deux tiers du pain produit se retrouvent dans les poubelles. Pour cela, la Fédération algérienne des consommateurs (FAC) a appelé à la rationalisation de la consommation avant et pendant le mois de Ramadhan et à adopter une alimentation saine et équilibrée pour se protéger des dangers de l'intoxication. Son président, Zaki Hariz, a même insisté pour exhorter le consommateur à éviter ce qu'il a qualifié de «frénésie d'achat» qui caractérise, hélas ce mois, ce qui a pour conséquence la déstabilisation de l'équilibre entre l'offre et la demande. Cette frénésie donne par conséquent une opportunité aux commerçants d'augmenter les prix. Enfin, les Algériens sont-ils les plus gros consommateurs de pain au monde, mais surtout sont-ils les plus gaspilleurs ?! La lutte contre le gaspillage du pain en Algérie doit passer par la sensibilisation de la population à acheter modérément.
