Mouldi Aissaoui est né le 26 juillet 1946 à Tunis. C'est un excellent footballeur, un technicien hors pair au sein des Rouge et Noir de l'USM Alger. Mais avant de connaître son parcours, il faudrait reconnaître que Mouldi Aissaoui a fait son apprentissage à Radès en terre tunisienne en tant que cadet et les autres catégories jeunes puis en équipe seniors avec l'Etoile sportive de Radès avant de rallier la charmante ville de Bône, actuellement Annaba, en signant une licence avec la JBAC de Annaba durant les années 1964 et 1966. Il fut contacté par l'USM Alger en 1966-1967. Mouldi Aissaoui fut international avec les Fennecs durant les années 1969-1971 en évoluant au poste de milieu de terrain. Sa venue à l'USMA était conditionnée par des études supérieures au niveau de la FAC d'Alger, il signe donc une licence au sein des Rouge et Noir où il s'est avéré être un bon élément dans le compartiment offensif. Il a passé de belles années comme footballeur, et en même temps, il décroche le fameux sésame de doctorat en chirurgie dentaire. Jamais, au grand jamais, un footballeur comme lui et un étudiant discipliné ont pu marier étude et sport. Mouldi Aissaoui a brillamment réussi dans sa carrière footballistique et dans ses études supérieures, il a raccroché définitivement les crampons sous les couleurs de la grande formation de l'US Santé au même titre que les Lalmas Hacéne, Bachi Zoubir, médecin lui aussi, et d'autres pour ne s'occuper que de son cabinet de chirurgien-dentiste, et dire que la formation de l'US Santé n'existe plus actuellement, dissoute pour des raisons d'incompétences. Mouldi Aissaoui revient toutefois au football, mais en tant que responsable puisqu'il fut contraint de prendre les rênes de l'USM Alger au début des années 1990. Quelques années plus tard, il dirigera la Fédération algérienne de football en 1993-1994 avant de diriger le ministère de la Jeunesse et des Sports ainsi que le Conseil Supérieur du Sport en Afrique entre 1994 et 1996. Mouldi Aissaoui était un footballeur très technique, doté d'une excellente couverture de balle et d'une bonne pointe de vitesse avec une vision fantastique sur un terrain de football, il faisait partie de la fameuse attaque des « i » de l'USMAlger avec les Bernaoui, Meziani, Aissaoui Kamel Tchalabi et autres. Excellent dribbleur, d'un gabarit normal avec une belle chevelure, Mouldi fait partie des annales de l'histoire du football algérien. Il est parvenu à s'imposer comme titulaire dans son nouveau poste, polyvalent, évoluant avec les deux pieds, très physique et fougueux, il avait un volume de jeu très développé, très à l'aise dans son poste d'ailier, il se permettait le luxe de pénétrer le milieu de terrain afin de marquer des buts. Il deviendra, par le temps, la coqueluche du tout Soustara ; il s'est très vite intégré et même rapidement dans le milieu algérois pour en devenir l'enfant du club. Il est toujours à l'écoute du football algérien et personne ne pourra nous contredire, son absence reste un grand mystère d'autant plus que le football algérien, a toujours eu besoin de ses conseils. Malheureusement lui et comme tant d'autres sont mis à l'écart, cependant une chose est sûre, Mouldi Aissaoui demeurera un personnage respecté et respectueux. Il a marqué de son empreinte la balle ronde, c'est un personnage et une personnalité éduqué, d'une parfaite correction que ce soit dans le milieu footballistique ou en dehors. Mouldi Aissaoui était la coqueluche du tout Soustara, on aimait le voir jouer, il avait toutes les qualités d'un bon footballeur. Il a eu la chance de jouer contre les princes du football algérien tels que les Lalmas, Seridi, Melaksou, Attoui et bien d'autres. C'est un Monsieur qui a beaucoup donné à la balle ronde algérienne. Bravo Mouldi !
