La wilaya de Aïn Defla ne produit pas que de la pomme de terre ou des céréales, mais aussi, après les importants investissements consentis, on assiste depuis quelques années à un véritable renouveau arboricole, notamment les arbres fruitiers à noyaux et à pépins, en plus de la production des agrumes et de l'olive. Depuis 2000, à nos jours dans le domaine de l'oléiculture, il a été planté quelque 6.000 ha d'oliviers, dont 1.000 ha sont entrés en production cette année. On a spéculé sur une production d'olives de 65 300 qx et ce sont 70 200 qx qui ont été récoltés. L'objectif pour la production d'huile d'olive avait été fixé à 34.100 qx, il a été produit 36.000 qx, ce qui fait que les objectifs établis ont non seulement été atteints mais dépassés puisqu'ils ont été estimés à 108 % pour les olives et à 106 % pour l'huile d'olive, bien que la wilaya de Aïn Defla ne dispose que de 4 unités de transformation. Selon la direction des Services agricoles, le créneau reste ouvert et l'investissement dans ce domaine bénéficie du soutien de l'Etat. S'agissant des agrumes, l'objectif initial était de produire 87.500 qx, la récolte, diverses variétés, est estimée à plus de 92.000 qx soit un taux de production de 106 % par rapport à ces objectifs. Cela n'a pas été le cas pour la production du citron. On ne dénombre que 65 ha seulement plantés de citronniers et encore pas de la variété de «4 saisons» (qui produit à longueur d'années). De plus notent les services de la D.S.A., un vent fort a soufflé en pleine floraison et la répercussion sur la récolte s'est faite ressentir. Le kilo de citron a atteint des prix inimaginables et encore du citron non arrivé à matureté a été mis sur les étalages à 250, 300 et même 500 DA le kg pendant le Ramadan notamment, pris record, du jamais vu sur le territoire de la wilaya. Cette faiblesse de la production, en plus des causes précitées, relève des méthodes de production qui restent archaïques, traditionnels, et le citronnier est devenu surtout un arbre d'agrément dans les habitations et les jardins potagers. Le citronnier demeure donc un arbre à promouvoir et sa production à valoriser. Enfin, un mot sur le maraîchage dans la wilaya de Aïn Defla. Les services concernés avaient tablé sur une production maraîchère pour 2009 de 4 850 000 qx, grâce aux contrats de performance mis en vigueur depuis une année.
