Sous le slogan «Les intoxications alimentaires, l'affaire de tous», une campagne de sensibilisation a été lancée depuis le 24 du mois en cours par la direction de commerce et de la promotion des exportations. L'initiative a touché le «Jardin Méditerranéen» ainsi que les plages d'Aïn El Turck (Bouisville, Trouville, Paradis, Les Pins, Aïn Safia, Les Dunes, Reinette et Le Belvédère) en coordination en avec la gendarmerie nationale, les représentants de la Direction de l'environnement et de l'Association algérienne des commerçants et des producteurs de la wilaya d'Oran. L'objectif principal de cette campagne était de sensibiliser les citoyens et les estivants sur les mesures de prévention des intoxications alimentaires, le respect de la chaîne du froid, le respect des normes d'hygiène et de santé et l'importance de lire les étiquettes des produits alimentaires. Des brochures informatives sur les thèmes de la campagne de sensibilisation ont été distribuées afin d'informer au mieux les participants. Cette initiative vise à renforcer la conscience collective sur les bonnes pratiques alimentaires et à éviter les risques d'intoxications qui peuvent découler de la négligence des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En encourageant la lecture attentive des étiquettes, le respect de la chaîne du froid et des conditions d'hygiène, cette campagne contribue à garantir la santé publique et la sécurité alimentaire pour tous. Plusieurs sujets clés liés à la sécurité des aliments ont été abordés lors de cet événement, couvrant un large éventail de problématiques essentielles pour le bien-être des consommateurs et la garantie d'un environnement sain. Les participants ont été sensibilisés sur les meilleures pratiques pour minimiser les risques inhérents à la consommation d'aliments potentiellement contaminants. Des conseils pratiques ainsi que des renseignements concernant le stockage, la manipulation et la consommation des produits alimentaires ont été partagés, visant à réduire au maximum les risques de contamination. L'importance vitale du respect de la chaîne du froid pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires a été mise en exergue. Des incitations ont été aussi adressées aux commerçants saisonniers pour appliquer des mesures strictes afin d'assurer que les produits périssables soient maintenus dans des conditions de température optimales des produits. Les risques liés à la commercialisation en dehors des canaux de distribution autorisés ont été clairement expliqués, soulignant les dangers potentiels pour la sécurité et la qualité des aliments. Les consommateurs, de leur côté, sont appelés à vérifier les dates de péremption et l'état des produits avant d'effectuer leurs achats. La responsabilité incombe aussi au consommateur En effet, le non-respect par certains vendeurs des règles élémentaires d'hygiène, de froid et de stockage met la vie des citoyens en danger, surtout lorsqu'on sait que pas moins de 80% des consommateurs ne lisent pas la notice des produits alimentaires notamment la date de péremption, ignorant l'importance de ce geste. A Oran si certains établissements à caractère alimentaire, épiceries, cafés maures, salons de thé, pâtisseries, pizzerias et autres commerces de restauration rapide activent dans le respect des normes d'hygiène, il en est autrement pour d'autres qui ne disposent même pas d'équipements exigés dans le cahier des charges que la loi impose aux gérants avant toute ouverture d'un local commercial et, par conséquent, le nombre des intoxications est en hausse notamment durant la saison estivale. Les intoxications alimentaires sont dues également au non-respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid, notamment pour les produits périssables tels l'œuf utilisé dans la confection des gâteaux et des pâtisseries, ainsi que le lait et ses dérivés, les conserves et les boissons. La responsabilité incombe aussi au consommateur qui, séduit par le niveau acceptable des prix, préfère faire ses achats dans les marchés informels. Il suffit de faire un petit tour dans quelques marchés informels à Oran pour se rendre compte des nombreux dépassements: absence d'hygiène et, surtout, absence de contrôle. Au niveau de ces espaces, d'importantes quantités de produits alimentaires (jus, boissons gazeuses, produits laitiers, gâteaux) sont vendues en plein air, tout en étant exposées au soleil et à la poussière, alors que toute hausse de la température accélère la croissance microbienne et donc réduit la durée de vie du produit. De la nourriture peut donc devenir un produit à risque.
