L'Union nationale des commerçants et artisans algériens, a prévenu lors d'une conférence de presse, sur le gaspillage alimentaire qui s'élève durant le mois de Ramadan, et selon toujours notre interlocuteur, il devrait dépasser 500 milliards de centimes cette année, et ce, en raison du degré de consommation qui s'est élevé à 50 pour cent dans tous les produits alimentaires. Dans ce contexte, le président de la filière de fruits et légumes, a révélé que les Algériens consomment pendant le Ramadan 10 millions de quintaux de légumes, 500 mille quintaux sont gaspillés et jetés à la poubelle, alors que le président de la commission nationale des boulangers, a souligné que les citoyens consomment, 4,1 milliards de pain, dont 120 millions sont jetés dans les ordures. Le porte-parole de l'Union, Hadj Taher Boulanouar, a ajouté que le taux de consommation de lait pendant le mois de Ramadan s'élèvera à 150 millions de litres, dont 12 millions de litres sont aussi gaspillés, et d'ajouter en déclarant que la consommation de viande rouge s' élève, elle aussi, pendant le mois sacré à 40 mille tonnes, quant à la viande blanche, à 30 tonnes, alors que la consommation des dates est estimée à 40 mille quintaux. Hadj Taher Boulanouar, a souligné que les produits subventionnés par l'Etat à l'instar du lait et du pain représentent 60 pour cent de la matière gaspillée, car la demande est irrationnelle par les citoyens, en particulier durant les premiers jours du mois de Ramadan, ce qui indique que cette frange sociale manque de culture de consommation.
