الموز طعام ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية والدهون، بل إنه المثال الأكمل للغذاء اللذيذ و المفيد، وهو يحوي عددا من العناصر المعدنية أبرزها البوتاسيوم، وهو أحد أهم العناصر للجسم. ويؤدي نقص البوتاسيوم إلى الضعف والأرق، بل وحتى اختلال انتظام نبض القلب، وتكفي موزة واحدة يوميا لسد حاجة الجسم من البوتاسيوم. القرنبيط هو من الخضر التي تحتوي فيتامين أ و فيتامين ج، حيث كوب واحد من القرنبيط المسلوق سلقا خفيفا يحوي 40 سعرة حرارية فقط، ومع ذلك فهو يوفر 75% إلى 100% من الحاجة اليومية اللازمة من الفيتامين أ، وهذا الفيتامين مهم جدا لصحة العيون ويساعد أيضا في المحافظة على وظيفة المناعة في الجسم، كما يبقي العظام والأسنان سليمة، كذلك يحوي على فيتامين ج الذي يساعد على الوقاية من السرطان. لحم الدجاج يحتوي على البروتين من الأحماض الامينية، والدور الأساسي لهذه الأحماض هو حفظ الصحة، وذلك من خلال تنظيم عمل المناعة في الجسم وتوازن الهرمونات وتناسق القوة العضلية. كما أنه من أفضل مصادر البروتين وسهل الهضم ويحوي مقدارا أكبر من البروتين في الغرام الواحد بالمقارنة مع لحم البقر، كما أنه مصدر جيد لعناصر الكبريت والفوسفور والسيلينيوم و النحاس. السمك يحتوي على الدهن الذي ينقسم إلى نوعين، الدهن المشبع والدهن غير المشبع. وتشير الدراسات الحديثة إلى أن الدهون غير المشبعة في لحم السمك تساعد فعلا في تحسين الصحة العامة وذلك عن طريق خفض مستوى الكولسترول في الدم، إضافة إلى ذلك فهو مصدر ممتاز للبروتين، فمقدار 250 غ منه يوفر أكثر من ثلثي الكمية اللازمة للشخص البالغ يوميا، كما أنه غني باليود و الفوسفور. الحليب الخالي من الدسم يحتوي على الكالسيوم والفوسفور اللذين يعتبران من العناصر المكملة لبعضها البعض، فالكالسيوم ضروري لتنظيم الوظائف العضلية ولحفظ الأسنان والعظام قوية، وأما الحليب الكامل الدسم ومنتجاته تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. لذلك ينصح بتجنبها لمن يتبع حمية لخفض الوزن. الفطر الطازج يحتوي على عدد منخفض من السعرات الحرارية و الدهن، فمن يجد صعوبة في أكل الجزر أو الكرافس سيجد في الفطر الطازج بديلا لذيذا، فكوب واحد منه يحوي 20 سعرة حرارية فقط، إضافةً إلى ذلك أنه غني بالبوتاسيوم والفوسفور والفيتامين. البرتقال يحتوي على فيتامين س، لأن ثمرته ذات نفع عظيم، وهي تعد مصدرا ممتازا للفيتامين ج، وهي مصدر غني للفيتامين أ، كما أنها تحتوي أيضا الكالسيوم والبوتاسيوم، هذا بالإضافة إلى غناها بالألياف، لذلك يجب أكل الثمرة كاملة بدلا من الاكتفاء بشرب عصيرها. البطاطا تحتوي على الكربوهيدرات، حيث تحتوي البطاطا إضافةً إلى الكربوهيدرات المعقدة مجموعة من العناصر المعدنية كالمغنزيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. النخالة تحتوي نخالة القمح، أي قشر القمح، كمية جيدة من مادة السيلولوز الليفية التي تساعد في الوقاية من سرطان الكولون وسواه من الأمراض المعوية، وكذلك على خفض معدل الكوليسترول في الدم الذي يسبب أمراض القلب ومشاكل الدورة الدموية.
